VINYA PALAU MERLOT

De polizón a taxista en Nueva York, propietario de uno de los restaurantes más exitosos de Hollywood y fundador de una bodega con su nombre. La vida de Jean Leon es la eterna historia del sueño americano. Consciente de sus orígenes, Vinya Palau es un homenaje a su ciudad natal de Santander, punto de partida de una trayectoria llena de éxitos. Este monovarietal, ecológico y de producción limitada, procede del viñedo ‘Vinya Palau’. Una pequeña parcela de 10 hectáreas donde se cultivan cepas de Merlot plantadas en 1991.

Wine Concept

Un vino que da máxima expresión a la variedad merlot. Fresco y elegante en boca, con un tanino dulce. Destaca por su final largo y vivo.

VISTA

Color rojo intenso de elevada capa, con ribetes vivos que muestran su buena conservación

EN NARIZ

Ciruela; fruta negra madura; regaliz; balsámicos

EN BOCA

Buena acidez; frescor; taninos ducles y redondos

Elaboración

Variedad
100% Merlot

Crianza
12 meses en roble francés y 6 meses o más en botella

Producción limitada
14.133 botellas

Graduación
14,5º

Vinificación
20 días (maceración + fermentación)

Vendimia
18 – 21 de septiembre

Maridaje

Con platos de aves como el magret de pato con salsa de frutos rojos y pescados como el bacalao.

Viñedo

Vino de Finca. D.O de mayor calificación. Vinos procedentes de un viñedo único, en un tipo de suelo concreto y un microclima que favorece la máxima expresión.

Mapa
Vinya Palau