SM-16
EXPERIMENTAL WINE
Un reencuentro con los orígenes varietales del Penedès, tierra de acogida de Jean Leon y origen de la tinta y ancestral Sumoll. Viejas cepas en vaso plantadas en 1975 en unas laderas situadas a 250 m. de altitud. Un exclusivo vino vendimiado a mano, del que únicamente se han elaborado 2.182 botellas.
Color rojo cereza picota de capa media. En nariz, destaca la fruta roja, las notas balsámicas y un gran frescor. En boca es elegante, redondo, con taninos suaves y dulces que encuentran el equilibrio con la vivacidad de su acidez. Complejo y persistente.
VISTA
Color rojo cereza picota de capa media
EN NARIZ
Fruta roja, notas balsámicas y gran frescor
EN BOCA
Elegante, redondo, con taninos suaves y dulces que encuentran el equilibrio con la vivacidad de su acidez. Complejo y persistente
Variedad
100% Sumoll
Crianza
Envejecimiento en fudre de roble francés durante 6 meses
Producción limitada
2.182 botellas
Vinificación
Maceración con pieles (9 días) con remontados tipo déléstage
En total, 20 días de fermentación alcohólica en depósito troncocónico de cemento
Graduación
13º
Vendimia
21 de Septiembre
Acompaña especialmente bien carpaccios y quesos semicurados.
Ubicación
Procedente de viñedos de la propiedad plantados en 1975 y situados a 250m
Viña
1975 Plantación de las cepas de Sumoll
Suelo
Suelo arcilloso y pedregoso
Jean Leon SM-16
100% Sumoll
Envejecimiento en fudre de roble francés durante 6 meses
Producción limitada
2.182 botellas
