3055 CHARDONNAY
VINO ECOLÓGICO
Joven, fresco y atrevido, este monovarietal de chardonnay procede de unas cepas plantadas en 1991 en nuestros viñedos. El número 3055 representa la licencia de taxista de Jean Leon en Nueva York y nos descubre al hombre tras la leyenda, el humilde origen de un idealista que alcanzó su sueño de fundar el restaurante más famoso de Hollywood y elaborar un vino con su nombre.
Un vino luminoso, fresco y afrutado, para paladares modernos. Se elabora con uvas chardonnay de nuestra finca. Se caracteriza por sus intensas notas de fruta tropical y por su postgusto largo y persistente. Fresco, largo y elegante en boca, con un final largo y equilibrado.
VISTA
Color amarillo pálido, límpido y brillante
EN NARIZ
Potencia aromática; fruta tropical; melocotón blanco; hinojo
EN BOCA
Entrada fresca; elevada acidez; postgusto largo y persistente
Variedad
100% Chardonnay
Graduación
13%
Vinificación
Fermentación alcohólica 15 días a temperatura controlada
Perfecto con marisco, pulpo y sepia. Buen acompañante del pescado azul, lenguado o merluza a la plancha.
Viña
1991 Plantación de las cepas de Chardonnay
Suelo
Arcilloso calcáreo
Agricultura
Ecológica desde 2008
«El Minotauro en el Laberinto» – Guinovart & Jean Leon
Feria Enogastronómica en Jean Leon
Hoteles de Cine & Jean Leon
L’estiu, millor amb una copa de vi
