Terraza Martínez: una apuesta de mar y montaña en toda regla


El restaurante Terraza Martínez, ubicado en la falda de la montaña de Montjuïc, justo delante del Hotel Miramar es un local con unas vistas espectaculares de todo el litoral barcelonés. Un emplazamiento excepcional que le hace único, especial y que le sirve como una excelente carta de presentación. Sus especialidades, los arroces. Hemos hablado con Josep Maria Masó, uno de los socios, para que nos explique un poco más su oferta y qué tipo de cocina les gusta hacer.

¿Cómo definirías el restaurante?

Un restaurante que ha ido evolucionando, adaptándose a la demanda. Siendo lugar de encuentro de distintos tipos de clientes, desde los que buscan esconderse a los que quieren mostrarse.

¿Qué tipo de cocina ofrecéis?

Cocina de proximidad con raíces tradicionales

¿Apostáis por los productos de proximidad?

Nuestro litoral como prioridad.

¿Cuál es vuestra especialidad?

Desde los arroces al pescado o chuletón hechos en el Josper.

¿Cuál es el vuestro factor diferencial respecto otros restaurantes especializados en arroces?

Nosotros no podemos decir en que somos distintos. Lo que sí podemos decir es que queremos estar cada día en el camino de la excelencia.

¿Qué se encuentra el cliente la primera vez que llega al restaurante?

Naturaleza: mar y montaña. Un espacio tranquilo que invita a sentarse y a disfrutar.

¿Vuestra oferta es para todo el año o dais prioridad a la primavera-verano?

Es para todo el año. Rincón para el invierno, sol y aire libre en verano.

¿Cómo tratáis los vinos?

Tenemos un sommelier que cuida nuestra bodega, la carta está elaborada por él con un 35% de vinos naturales.

¿Qué tipo de clientela tenéis?

Desde el gastrónomo al joven influencer, desde las familias y amigos al cliente de negocio. Desde famosos a vecinos de todas partes del mundo.

¿Cuál es vuestro plato estrella?

Todos.

¿Qué objetivos de futuro os habéis fijado?

No hay futuro, sólo presente.

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