Vino

Tendencias para este 2020

Como cada año empezamos el blog con un repaso a las tendencias en el mundo del vino para este 2020 que comienza.

Muchas de las tendencias no son propiamente novedades, más bien se van afirmando y concretando las de los últimos años, pero alguna que otra novedad encontramos.

Rosado, rosado, rosado… y también las burbujas

Ya hace tiempo que vamos diciendo que el rosado en todas sus formas está de moda y es tendencia. Pero, sobre todo, lo que tenemos que hacer es beberlo todo el año, no sólo en verano. Un rosado como el JL 3055 hecho con Pinot Noir lleno de sutileza puede ser un sustituto de un blanco y casa perfectamente con la tendencia gastronómica de los últimos años donde las verduras, platos veganos y vegetarianos toman el empujón definitivo en todos los restaurantes del mundo.

Mientras que el rosado está pasando por una historia de «glamourización», el viaje del vino espumoso ha sido hacia la democratización. Ponerse fuera de su pedestal es posiblemente lo mejor que le ha podido pasar a la categoría, debido a que ya no se reserva para la noche de Año Nuevo y otras ocasiones especiales; las burbujas son la ocasión.

Estilos reencontrados, vuelven los clásicos

En la última década hemos ido viendo como el envejecimiento en roble ha ido disminuyendo a la vez que haciéndose menos marcado y sutil. Parece que una de las novedades de este año es el regreso de los chardonnays con madera de estilo más tradicional. Las suaves notas de vainilla del roble francés y un cierto grado de tostado vuelven a ser tendencia. Veremos si va creciendo esta vuelta que aporta una mejor longevidad a los vinos blancos de esta variedad. En la bodega Jean Leon siempre hemos mantenido este estilo para nuestro Viña Gigi, el clásico chardonnay creado por el mismo Jean Leon que fue el primero en plantar dicha variedad en nuestro país.

Nuevos envases

Parece que por el momento esta tendencia se ve más en los países anglosajones. Vino en lata como la cerveza o los refrescos. La prohibición del vidrio en lugares públicos y festivales está impulsando este cambio. ¿Cuándo lo veremos por aquí? Faltan muchos días, y es que aquí, en casa, todavía nos cuesta aceptar que un vino joven de calidad pueda llevar tapón de rosca.

La compra de vinos online y vivir el vino a través de las redes sociales

En general la compra a través de la web crece de manera fulgurante y el vino no podía quedar atrás. A pesar de este hecho, no dejéis de visitar y descubrir las tiendas especializadas de su ciudad o barrio. Y en vez de quejaros de que no tienen el vino que estáis buscando, pedid que os lo traigan. Los sabios consejos que os dará el tendero no los tendréis nunca a través de una pantalla.

El vino siempre ha sido un producto «experiencial», pero ahora lo amplifican las redes sociales. Según un informe sobre las tendencias de bebidas para 2020, «las experiencias memorables y únicas para los consumidores son una tendencia perdurable» que será un motor para el comercio durante el nuevo año.

La elección del vino impulsada por los valores del consumidor

Sin dejarla para el final esta es la tendencia más importante y que engloba otras tendencias que han ido apareciendo a lo largo de estos últimos años. Los bebedores de vino buscan ahora más allá del embalaje y del sabor de un vino y están interesados ​​en una visión más holística de lo que hay en la botella. El consumidor no sólo se interesa por el producto. Quiere saber lo que hay detrás, y si coincide con sus valores.

Quizás el caso más claro lo encontramos con los vinos aptos para veganos, dado que el veganismo continúa con fuerza e incluso encontraremos cada vez más preparaciones de carne combinadas con setas u otros vegetales reduciendo así la cantidad de proteína cárnica. También el uso de la coliflor en sustitución de la harina como en las masas de pizza o los ñoquis.

Dos valores que impulsan la elección del vino por parte del consumidor son el compromiso en la lucha contra el cambio climático y buscar vinos «inclusivos». Los vinos certificados como ecológicos, pero no únicamente, los vinos de bodegas que impulsan iniciativas para la lucha contra el cambio climático tienen también el favor de los consumidores. La demanda de vinos con certificación ecológica se ha doblado en sólo seis años y empezamos a ver iniciativas de algunas denominaciones de origen para que se convierta en parte del ADN de todos sus vinos. Vinos hechos por mujeres o que forman parte de colectivos minorizados, con un componente social (vinos solidarios) atraen cada vez más el interés del consumidor.

Como bien sabéis todos los vinos de la bodega Jean Leon son certificados ecológicos desde la añada 2012 y aptos para veganos. Y por si no lo sabíais, nuestra bodega está liderada por dos mujeres: Roser Catasús como enóloga y Mireia Torres como Directora General.

En la Bodega Jean Leon mantenemos la tradición de un visionario y soñador desde hace 57 años, pero que, a pesar de todo este tiempo, hacemos vinos para complacer a nuestros consumidores y hacerles disfrutar de la experiencia de poder beber un buen vino respetando el territorio del que formamos parte.

Buen Año y mejor vino a todo el mundo.

Sergi Castro, sumiller

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

Acepto que JEAN LEON, S.L.U., trate mis datos de carácter personal con el fin de gestionar las publicaciones que usted realice en nuestro blog.

Le informamos de que sus datos personales introducidos a través de la sección correspondiente de la página web http://www.jeanleon.com , (Blog Jean Leon) así como los que, en su caso, pudiera facilitar en el futuro en el marco de su relación con esta entidad, serán tratados por JEAN LEON, S.L.U., con el fin de gestionar las publicaciones que usted realice en nuestro blog. Para ejercer sus derechos de derechos de acceso, rectificación, supresión, oposición, limitación del tratamiento y portabilidad de sus datos, así como revocar el consentimiento prestado para el envío de comunicaciones comerciales, podrá dirigirse por escrito a Chateau Leon, s/n, 08775 Torrelavit (Barcelona), o mediante correo electrónico a la siguiente dirección dataprotect@jeanleon.com. Incluyendo la referencia “Datos Personales” y en ambos casos aportando una fotocopia del DNI o pasaporte. Si desea ampliar la información sobre el tratamiento de sus datos de carácter personal acceda a nuestra política de privacidad a través del siguiente enlace: https://www.jeanleon.com/politica-de-privacidad/ Mediante el click en el botón de enviar, Vd. acepta la política de Privacidad.