Seis libros de vinos que debe tener un verdadero winelover


Cualquier winelover que se precie debería tener a buen recaudo 4 o 5 libros sobre vino a modo ‘manual de consulta’. Lecturas de cabecera, al alcance para consultar en cualquier momento. Libros repletos de conocimiento y curiosidades, a la par que ágiles y útiles, que no pueden faltar en la biblioteca.

A nosotros nos encantan los libros sobre vino, pero es difícil hacer una selección de cuáles son los mejores. Los hay más didácticos, más técnicos, algunos para principiantes, otros para verdaderos profesionales de la enología, para sumillers… No es fácil escoger libros aptos para todos los públicos, pero lo vamos a intentar. Como sabéis, nos gustan los retos y hacer una selección de 6 libros sobre vino, lo es. Vamos allá:

Manual de Viticultura, de Alain Reynier. La publicación de Alain Reyner, agrónomo, enólogo y profesor de la Facultad de Enología de Burdeos, es imprescindible para todo aquél que quiera adentrarse en el mundo de la viticultura. Un “must” para cualquier estudiante de enología y viticultura que quiera tener una visión global del mundo de los vinos. Desde los suelos, hasta las prácticas culturales pasando por tratamientos en el viñedo.

Qué vino con este pato, de Ferran Centelles. Es el ex-sumiller de elBulli y un auténtico experto en el ámbito de maridaje. Un libro lleno de historias personales vividas en los más de 8 años de trayectoria en el mejor restaurante del mundo, mezcladas con teorías más clásicas sobre el maridaje. Una buena aproximación a la esencia de los maridajes.

Papilas y Moléculas, de Fraçois Chartier de François Chartier. Según Ferran Adrià, “Chartier es el experto número uno en sabores”. Una buena carta de presentación, ¿no? Pues sí. Chartier presenta en España su libro sobre la nueva ciencia aromática para descubrir el mundo de los sabores que no se ven de los alimentos y el vino. Un auténtico best seller desde el año 2009 con más de 50.000 copias vendidas. Páginas de culto, muy ilustrativas y de fácil lectura, para todos aquellos interesados por el vino y los maridajes.

Wine Folly, The Essential Guide to Wine, de Madeleine Puckette y Justin Hammack. Es el libro ideal para iniciarse. En él se relata una verdadera vuelta al mundo recorriendo variedades de uvas y zonas geográficas con gráficos e ilustraciones muy visuales. Algunos lo consideran la biblia visual de vinos. Sin duda, una buena herramienta para traspasar fronteras y conocer qué tipología de vinos se elaboran en otros países.

El vino no tiene misterios, de Ophélie Neiman. Neiman es la escritora de vinos del periódico Le Monde y ha conseguido crear una pequeña guía ilustrada para conocer el 101 del vino: los métodos de elaboración, cómo configurar una bodega personal, tipos de copas o cómo pedir un vino en un restaurante. Ágil, divertido y didáctico. ¿Qué más se le puede pedir?

Atlas del vino, de Jancis Robinson. Una buena opción para ir más allá y para tener conocimientos más profundos sobre el mundo del vino. Ideal para aquellos winelovers que quieran saber algo más.

Esperemos que os gusten y que todavía estéis a tiempo de añadir alguno en vuestra carta a los Reyes Magos. 😉

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