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6 pasos para saber cómo leer una etiqueta de vino


Mucho se ha hablado últimamente sobre el sistema de etiquetado de los alimentos y un posible cambio en el mismo. El tema dio que hablar ya que prácticamente todos estamos habituados a echar un vistazo a las cifras de calorías, ingredientes y demás información nutricional que se incluye en prácticamente todos los productos que comemos. Menos familiarizados estamos, en cambio, con la información que contienen las etiquetas de vino.

 

Normalmente elegimos un vino por recomendación, porque nos suena la bodega, porque lo hemos probado previamente en algún restaurante o porque el nombre nos ha llamado la atención. Pocas veces tomamos esta decisión a raíz de analizar y comprender la información que encontramos en lo que, para muchos es, el carnet de identidad de un vino.

 

Pues bien, esto es lo que precisamente vamos a intentar explicar en este artículo: como leer la etiqueta de un vino, en este caso español. ¿El objetivo? Que la próxima vez que debas elegir un vino lo hagas a conciencia y conozcas así todos sus detalles y características. ¡Vamos allá!

 

 

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 1. Marca

 

Es su carta de presentación. Y la más importante. Es lo primero que identifica el consumidor en la botella. En ocasiones, este nombre coincide con la nomenclatura de la bodega. Otras, con la marca del vino se busca reflejar parte de su historia y su personalidad. En todos los casos, es una parte fundamental del vino que expresa en una sola o varias palabras la esencia y lo que quiere transmitir ese producto.

En los últimos años se ha observado una tendencia creciente por bautizar a los vinos con nombres originales y llamativos y, como ya hemos visto, algunos de estos nombres pueden equilibrar la balanza hacia la venta.

 

2. Denominación de origen (D.O.)

 

En España es obligatorio que la etiqueta del vino incluya si el vino forma parte de una Denominación de Origen o, por el contrario, no está avalado por ninguna regulación. La D.O nos indica su origen y/o el consejo que lo regula.

Esta mención no solo se aplica al vino, también a otros productos agrícolas y alimentos, con el fin de garantizar la calidad y características de ese producto. 

También se suele añadir la dirección del productor y embotellador. Además, en los casos de vinos destinados a la exportación, se debe añadir el país de origen.

Existe una mención importante que garantiza la excepcionalidad del vino en Cataluña. Se trata de la cualificación Vino de Finca, que certifica que son vinos procedentes de un viñedo único, un tipo de suelo concreto y un microclima que favorece la máxima expresión del vino. Es el máximo reconocimiento al que puede optar un vino en Catalunya.

 

3. Contenido en alcohol (o volumen)

 

La ley también obliga a indicar el porcentaje de alcohol que incluye cada vino. Este dato puede, también, darnos alguna pista sobre el cuerpo del vino. Si buscas un vino ligero y fácil de beber fíjate en que el grado de alcohol no supere los 13%.

 

4. Año de cosecha o añada

 

Las etiquetas de vino deben incluir también el año de la cosecha de la uva. Aunque este dato no es obligatorio, lo cierto es que es muy útil porque es un indicativo de la calidad del mismo.

En el caso de los vinos de origen español, este dato vendrá muchas veces acompañado del tiempo de envejecimiento del vino en barrica y en botella. Así, según el tiempo total que haya reposado el vino en barrica y en botella, podremos diferenciar entre vino Joven, Crianza, Reserva y Gran Reserva.

 

5. Presencia de Sulfitos

 

« ¿Qué son los sulfitos y para qué sirven?» « ¿Los sulfitos son perjudiciales?» Éstas preguntas suelen ser básicas entre las búsquedas se Google. Los sulfitos son los únicos conservantes que se permiten para proteger el vino de alteraciones biológicas.  Es obligatorio añadir esta información en la etiqueta del vino, para indicar si contiene sulfitos, o si contiene menor cantidad, como en el caso de algunos vinos ecológicos.

 

6. La contraetiqueta

 

Es la etiqueta ubicada en la parte trasera del vino. Aquí es donde podemos encontrar información sobre el método de elaboración y maridajes del vino, su descripción y/o historia, además de detalles sobre la variedad de uva, sellos, certificaciones… Dedica un tiempo a leerla, así identificarás ingredientes que te gustan por encima de otros y conocerás algo más sobre ese gran vino que tienes entre manos.

 

 

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