¿Cómo ha sido la vendimia 2019?


Después de unos intensos días de vendimia, llega el momento para hacer balance de la cosecha. En primer lugar, es interesante destacar que ha sido totalmente distinta a la del año pasado. La 2019 se ha caracterizado por la incidencia de tres olas de calor llegadas en período vegetativo y marcada por una disminución significativa de las lluvias. De hecho su valor ha sido tres veces inferior al del 2018, pasando de los 718 mm caídos en 2018 a los 216 mm acumulados en lo que llevamos de 2019 y esto ha originado un estrés vegetativo en el viñedo.

A nivel de viticultura nos hemos centrado en los trabajos de poda en verde para proteger los racimos de la exposición al sol. Aplicando una buena gestión de la canopia, hemos conseguido una protección de la piel de la uva para preservar los aromas primarios, y además, una óptima ventilación para mitigar posibles desarrollos de enfermedades fúngicas como el oídio o el mildiu.

En términos generales ha sido una vendimia muy mullida gracias a que en septiembre no llovió ningún día. Cada variedad la hemos cosechado en su debido momento.

Como dato curioso, la vendimia empezó el mismo día que la vendimia pasada: ¡27 de agosto! El pinot noir fue la variedad inaugural, con sus delicadas notas cítricas y fruta blanca. Cambio de mes, cambio de variedad. A principios de septiembre entramos el Chardonnay para nuestro vino Vinya Gigi, consiguiendo notas tropicales frescas y una buena intensidad aromática. Seguidamente dejó paso al merlot y petit verdot, con las que elaboramos nuestro tinto joven 3055 y, finalmente el merlot destinado a Vinya Palau Merlot.

Entre finales de septiembre y principios de octubre se entrelazaron los cabernet sauvignon y cabernet franc con una excelente madurez tecnológica y fenólica que nos permitirán obtener los más distinguidos vinos: Vinya Le Havre Cabernet Sauvignon Reserva y Vinya La Scala Cabernet Sauvignon Gran Reserva. Y un pequeño secreto… Entre la recolección de uvas tintas, este año hemos vendimiado una nueva variedad blanca que nunca habíamos vinificado antes, ¿Adivináis cuál será el nuevo vino de la gama experimental?

En general estamos muy satisfechos con la vendimia 2019. En las variedades blancas hemos conseguido un buen equilibrio organoléptico, marcado por aromas tropicales y un nivel de acidez prominente. Ahora las barricas de roble francés están aportando toda la finura al vino. Y en el caso de las variedades tintas, cabe decir que la cosecha 2019 es muy sugestiva. Promete vinos con un elevado potencial de envejecimiento, de gran finura y complejidad.

Resumiendo, el 2019 ha sido en general un año seco pero destacando positivamente el contraste térmico entre el día y la noche durante la época de vendimia. Este efecto ha contribuido en conseguir una inmejorable madurez de la uva, siendo lenta y paulatina.

Hemos conseguido vinos de alta calidad, de los que podremos disfrutar, cada uno en su debido momento, después de su correspondiente envejecimiento o reposo en botella.

¡Salud y Vino!

Roser Catasús
Enóloga Jean Leon

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