Existen vinos de todas las cualidades y sobre gustos no hay nada escrito. Lo que sí es cierto es que las técnicas de cultivo y vinificación han evolucionado hasta alcanzar unos estándares de calidad elevados. Pero queremos ir un poco más allá. Os queremos introducir un concepto que igual algunos no conocéis. Seguramente, los …
Es cierto que el maridaje no entiende de reglas y que para gustos, colores. Pero no neguemos la evidencia, no todo vale. En esta breve aproximación formal al maridaje os explicamos cómo influyen en la percepción del vino los distintos sabores de la comida. DULCE Los sabores dulces hacen que los vinos sepan más amargos, …
Los seres humanos somos sociables por naturaleza. Nos gusta relacionarnos con los demás y especialmente con aquellos con los que tenemos algo en común. Hay quien se relaciona con un grupo de aficionados al running, otros al spinning, algunos al esquí y otros al pádel. Pero no siempre nos juntamos por nuestra afición al deporte. Cada …
Cuantas veces algún familiar o amigo, para quedar bien, os ha sacado un vino que ha estado guardando durante años y ha resultado ser imbebible? Según su elaboración, los vinos están hechos para ser consumidos jóvenes o para envejecer durante décadas. Hay vinos que necesitas tiempo para llegar a su momento óptimo de consumo …
No hace falta ser un gran experto para saber si un vino nos gusta más o menos. Al final, sobre gustos no hay nada escrito. Pero si vuestro objetivo es entender de vinos sí que es interesante tener en cuenta algunos consejos (fáciles) a la hora de catar un vino. Más allá de términos relacionados …
En el blog de Jean Leon hay espacio para las nuevas tecnologías. Especialmente si nos facilitan la vida o nos ayudan, en este caso, a entender un poco más de vinos. Hoy os presentamos, igual ya las conocéis, 5 apps que tenemos instaladas en nuestros smartphones. No hagáis caso del orden. No es mejor una …
La fabricación de botellas de vidrio, aunque algún refrán catalán lo diga, no es nada fácil. A veces, incluso son las grandes olvidadas. Nos fijamos en las etiquetas, en el diseño, en el nombre, pero muy pocas veces, nos fijamos en el recipiente. Valoramos el contenido, pero no hacemos lo mismo con el continente. En …
Para responder esta cuestión haremos un ejercicio de imaginación: mirad atrás unos años… unos siglos, hasta finales de los años 40 del siglo XX. Ahora, salid de la ciudad y viajad al campo, a una masía o si lo preferís y os gusta el lujo, a un castillo. En aquella época no había calefacción central, …
Nos podemos preguntar si esta norma que nos ha acompañado siempre a la hora de escoger un vino para una comida en casa o en el restaurante continúa siendo válida hoy en día. Sin duda, la sumillería ha evolucionado a lo largo de los años, y se ha vuelto más audaz a la hora de …
“Afterwork” es uno de los muchos anglicismos que se han colado en nuestro vocabulario. Sí, después del trabajo, hay vida. Hay cosas que hacer. Trabajar está muy bien, pero lo que pasa después de salir de la oficina puede ser aún mejor. La cultura del “Afterwork” se está consolidando en Barcelona. Cada vez hay más …