SM-16, un reencuentro con los orígenes varietales del Penedès


X-15, X-16, CF-15 y ahora SM-16. O, lo que es lo mismo: Xarel·lo, Cabernet Franc y Sumoll. Tres monovarietales de producción limitada a unas 2.000 botellas, vendimiados y lacrados a mano, que se han convertido en los protagonistas de nuestra gama de vinos experimentales. Empezamos con el Xarel·lo el año 2016, continuamos con el Cabernet …

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Escala 2018 Vol. III: El Palatinado. Un mundo de Riesling


En el Palatinado se encuentran muchos de los vinos bandera de Alemania y, posiblemente, los viñedos más bellos del continente. Un mundo de rieslings cálidos y untuosos, suculentos y maduros que hacen de esta región un must para los que buscan nuevo destino vinícola. Desde la década de los 30 del pasado siglo, sus bellísimos …

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La rosa y la viña, una relación de amistad duradera


El mes de abril es el mes en el que la primavera se consolida. Le ha costado pero parece que finalmente el buen tiempo ha llegado para quedarse. Es el mes de los días largos, de las comidas al aire libre y de los primeros cafés con hielo de la temporada. El mes de abril …

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Escala 2018 – Vol II: Borgoña


La Borgoña, como región de vinos, suele ubicarse en el imaginario del winelover como una de las zonas vinícolas por antonomasia del Mundo Vino. Un antiguo axioma que basa su argumentación en un pasado tan rico en herencia vinícola como diferentes son sus suelos; una suerte de jardín caprichoso nacido para el deleite de paladares …

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Escala 2018: Vol. I: Toscana


¡Ah, la Toscana!; “La bella Italia” en su vertiente más romántica y hedonista; epítome del buen comer y el buen beber. El arte por bandera; la historia como testigo. Entender a los vinos de la Toscana es entender el prestigio de los vinos italianos y descubrir un pequeño trocito de cielo en la tierra. ¿Nos …

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El vino tras el objetivo


Hacer fotos las puede hacer cualquiera, pero hacerlas bien, cuidando el detalle, dominando la técnica y encontrando un ángulo sugerente, no es tan fácil. Las potentes cámaras de los móviles actuales simplifican, y mucho, la parte técnica y las numerosas herramientas de edición permiten rápidos ajustes para perfeccionar el resultado. Sin embargo, es bien sabido …

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Escala 8: Eslovenia. Diseñada para la viticultura


Eslovenia fue la primera de las antiguas naciones que conformaban la antigua Yugoslavia en constituirse en estado en 1991; si bien, en lo referente al vino, siempre fue un verso libre en los Balcanes y en el este de Europa, principalmente debido a la innegable influencia del Friuli italiano, con quien comparte frontera y variedades. …

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Regala vino, regala cultura


El acto de “regalar” debiera cubrir más allá de las necesidades materiales; ya que en la mera intención del hecho descansa un mensaje, un sentido; una expresión de nuestro afecto y respeto que a su vez dice mucho de nosotros mismos. Regalar cultura es regalar sensaciones. La versatilidad y la multitud de encarnaciones que obedecen …

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ESCALA 3: GEORGIA. Una historia de dificultades, un enorme potencial


Georgia reclama para sí un lugar en el Mundo Vino. Y lo hace desde la legitimidad que afianza su posición como cuna de la recolección de vides silvestres para fines vinícolas. Así lo atestiguan los arqueólogos que hallaron pepitas y diferentes artefactos relacionados con la elaboración de vino en Chokn y que se remontan a …

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