Escala 2018 – Vol II: Borgoña


La Borgoña, como región de vinos, suele ubicarse en el imaginario del winelover como una de las zonas vinícolas por antonomasia del Mundo Vino. Un antiguo axioma que basa su argumentación en un pasado tan rico en herencia vinícola como diferentes son sus suelos; una suerte de jardín caprichoso nacido para el deleite de paladares …

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Escala 2018: Vol. I: Toscana


¡Ah, la Toscana!; “La bella Italia” en su vertiente más romántica y hedonista; epítome del buen comer y el buen beber. El arte por bandera; la historia como testigo. Entender a los vinos de la Toscana es entender el prestigio de los vinos italianos y descubrir un pequeño trocito de cielo en la tierra. ¿Nos …

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El vino tras el objetivo


Hacer fotos las puede hacer cualquiera, pero hacerlas bien, cuidando el detalle, dominando la técnica y encontrando un ángulo sugerente, no es tan fácil. Las potentes cámaras de los móviles actuales simplifican, y mucho, la parte técnica y las numerosas herramientas de edición permiten rápidos ajustes para perfeccionar el resultado. Sin embargo, es bien sabido …

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Escala 8: Eslovenia. Diseñada para la viticultura


Eslovenia fue la primera de las antiguas naciones que conformaban la antigua Yugoslavia en constituirse en estado en 1991; si bien, en lo referente al vino, siempre fue un verso libre en los Balcanes y en el este de Europa, principalmente debido a la innegable influencia del Friuli italiano, con quien comparte frontera y variedades. …

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Regala vino, regala cultura


El acto de “regalar” debiera cubrir más allá de las necesidades materiales; ya que en la mera intención del hecho descansa un mensaje, un sentido; una expresión de nuestro afecto y respeto que a su vez dice mucho de nosotros mismos. Regalar cultura es regalar sensaciones. La versatilidad y la multitud de encarnaciones que obedecen …

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ESCALA 3: GEORGIA. Una historia de dificultades, un enorme potencial


Georgia reclama para sí un lugar en el Mundo Vino. Y lo hace desde la legitimidad que afianza su posición como cuna de la recolección de vides silvestres para fines vinícolas. Así lo atestiguan los arqueólogos que hallaron pepitas y diferentes artefactos relacionados con la elaboración de vino en Chokn y que se remontan a …

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¿Con qué marida el otoño?


El otoño es la estación preferida de los cocineros y chefs del mundo entero porque llega a los mercados una increíble oferta de productos de temporada. Los bosques no sólo nos brindan un variado y espectacular colorido, sino que nos ofrecen productos como las castañas y las esperadas setas. Los huertos rebosan de calabazas, alcachofas, …

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CF-15: Una apuesta atrevida. Una intuición precisa


En Jean Leon no dejamos nunca de innovar, de experimentar, de arriesgar, de ir un paso más allá. En cierto modo así era la personalidad de Jean Leon. Un inconformista que adoraba emprender nuevos proyectos y mejorar, si era posible, cada día. En nuestro empeño de ofrecer vinos exclusivos, singulares y de poca producción a …

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