Carme Ruscalleda (Sant Pol de Mar, 1952) es sinónimo de cocina, de pasión, de vitalidad. Pudimos hablar con ella en el jardín del Hotel Mandarín Oriental de Barcelona sobre su vida después de cerrar el Sant Pau, los elementos en común entre Cataluña y Japón o la suerte de encontrar a los compañeros de viaje …
David Molina (Cornellá, 1969) es fundador y director de Outlook Wine Barcelona. Sus primeros pasos como Preparador Físico estaban muy lejos de su carrera profesional actual. Se especializó en Personal Training y Nutrición Deportiva pero su vida dió un giro de 180º hacia el sector de restauración y gastronomía donde se le presentó un nuevo …
José Manuel Torres Morán Steve Anderson (Londres, 1964), profesor de Física y chef. Llegó a Valencia a principios de los años 90 e inmediatamente se dejó seducir por una ciudad en la que reside desde entonces y en la cual dirige dos reconocidos restaurantes: Ma Khin y Baalbec. De ascendencia birmana por parte de su …
¿Cómo es un día normal en la vida de Almudena Alberca?Siempre dinámico. Mis días de bodega igualmente dinámicos, viñedos, creación de vinos, catas, mezclas, etc. Otros días tengo la suerte de poder trasladar el trabajo que desarrollamos en bodega a los clientes finales. Adoro salir con los compañeros de comercial a los distintos mercados. Los …
Rakel Cernicharo (Valencia, 1984) es una joven chef que no lo ha tenido nada fácil en la vida pero que ha conseguido todo lo que es hoy en día gracias a su tesón, empeño y trabajo. Ganadora del concurso televisivo de Antena3 Top Chef 4, despliega actualmente su talento en el flamante restaurante Karak del …
Ferran Adrià (Hospitalet de Llobregat, 1962) no necesita presentación. Considerado el mejor cocinero del mundo, decidió apartarse del día a día de los fogones de elBulli para centrarse en elBullifoundation para seguir investigando los límites de la creatividad. Físicamente alejado de la cocina pero permanentemente en contacto con la gastronomía, su auténtica pasión. ¿Cómo resumirías …
Anna Veiga (Barcelona, 1956) es bióloga, investigadora y profesora universitaria. Está especializada en reproducción asistida, embriología clínica, genética reproductiva y bioética. Formó parte del equipo que llevó a cabo la primera fecundación in vitro en España. Eres la «madre» del primer bebé probeta español. Han pasado más de 30 años … ¿Cómo ha evolucionado la …
Meinrad Spenger (Knittelfeld, 1974) está revolucionando el sector de las telecomunicaciones. Llegó a España hace 13 años y en el año 2006 fundó MASMOVIL, una compañía que está poniendo en jaque a las principales operadoras del mercado español. ¿A qué se debe su éxito? Perseverancia y tenacidad a partes iguales. Y a algo más. ¿Quién …
Oscar Cadiach (Tarragona, 1953) nació con el Everest en el punto de mira. A los nueve años sus padres le regalaron el libro “La conquista del Everest”. “Necesitaba reforzar la lectura y entrar en el curso preparatorio para ir al instituto. Creyeron que seria un buen libro para mi”. Y así fue. En él se …
Ramon Gomis (Reus, 1946) es médico endocrinólogo y dramaturgo. Dos facetas que le han supuesto numerosos reconocimientos. Considera que la medicina servirá para prevenir las enfermedades y confía en que los cambios conductuales en el estilo de vida serán claves en la prevención. Hemos hablado con él de todo esto y del teatro, su otra …