VINYA PALAU MERLOT
VI DE FINCA · AÑADA 2015
De polissó a taxista a Nova York, propietari d’un dels restaurants més reeixits de Hollywood i fundador d’un celler amb el seu nom. La vida de Jean Leon és l’eterna història del somni americà. Conscient dels seus orígens, Vinya Palau és un homenatge a la seva ciutat natal de Santander, punt de partida d’una trajectòria plena d’èxits. Aquest monovarietal, ecològic i de producció limitada, procedeix de Vinya Palau. Una petita parcel·la de 10 hectàrees on es cultiven ceps de merlot plantats el 1991.
VISTA
Color vermell intens de capa elevada, amb rivets vius que en mostren la bona conservació
EN NAS
Pruna; fruita negra madura; regalèssia; balsàmics
EN BOCA
Bona acidesa; frescor; tanins dolços i rodons
Varietat
100% Merlot
Crianza
12 mesos en roure francès i 6 mesos o més en ampolla
Producció limitada
14.133 ampolles
Graduació
14,5º
Vinificació
20 dies (maceració + fermentació)
Verema
18 – 21 de setembre
Amb plats d’aus com el magret d’ànec amb salsa de fruites vermelles i peixos com el bacallà.
Vi de Finca. DO de més qualificació. Vins procedents d’una vinya única, en un tipus de sòl concret i un microclima que n’afavoreix la màxima expressió.
Mapa
Vinya Palau
Extensió
10 hectàrees
Vinya
1991 Plantació ceps de merlot de la parcel·la Vinya Palau
Suelo
Argilós-calcari i sorrenc amb graves
Agricultura
Ecològica des de 2008
Collita 2015
– 92 punts, JamesSuckling.com 2019
Collita 2014
– 91 punts, Peñín 2020
– 91 punts, Proensa 2019
100% MERLOT
12 mesos en roure francès 6 mesos o més en ampolla
Producció limitada
14.133 ampolles