VINYA LE HAVRE CABERNET SAUVIGNON RESERVA
VINO DE FINCA
Des del port francès de Le Havre, Jean Leon va embarcar com a polissó cap als Estats Units. De seguida va ser descobert per un mariner que en un acte de generositat inesperada va decidir encobrir-lo. Vinya Le Havre és un homenatge a la complicitat silenciosa d’un desconegut que canviaria la vida de Jean Leon per sempre.
VISTA
Color vermell cirera picota, de capa mitjana-alta.
EN NAS
Destaca per les seves notes de pebre, fruita vermella madura i notes de torrats i especiats provinents de l’envelliment en bota.
EN BOCA
Vivacitat; de cos mitjà-alt amb concentració tànnica present, que li confereix corpulència. Els tanins són vivaços i donen frescor i linealitat al vi.
Varietat
85% Cabernet Sauvignon; 15% Cabernet Franc
Criança
Criança durant 12 mesos en barriques de roure francès i americà de 225 litres. Posterior embotellament, amb una permanència mínima de 2 anys en celler.
Producció limitada
32.800 ampolles
Graduació
14,5º
Vinificació
Fermentació a temperatura controlada en dipòsits d’acer inoxidable durant 23 dies aproximadament. Una vegada finalitzada la maceració (16 dies) i la fermentació s’inicia la criança en barrica amb fermentació malolàctica.
Verema
Cabernet Sauvignon 15 d’octubre; cabernet franc 21 d’octubre
Bon acompanyant de plats amb carn de caça, com la de cèrvol o porc senglar. Temperatura de servei: entre 16o i 18oC.
Vinya Le Havre posseeix la certificació de Vi de Finca, cosa que significa, en termes vitivinícoles, que prové d’una vinya amb unes característiques úniques que li confereixen una gran singularitat i un microclima que n’afavoreix la màxima expressió.
Mapa
Vinya Le Havre
Extensió
16 Ha. “Vinya Le Havre”
Vinya
Plantades el 1968
Sòl
Argilós-calcari.
Agricultura
Ecològica des de 2008
– 94 punts, 100% Blind Tasted – Andreas Larsson 2021 (França)
– 94 punts, ABC 2021 (Espanya)
– 93 punts, Grupo Gourmets 2021 (Espanya)
– 93 punts, JamesSuckling.com 2020
85% Cabernet Sauvignon; 15% Cabernet Franc
Criança durant 12 mesos en barriques de roure francès i americà de 225 litres. Posterior embotellament, amb una permanència mínima de 2 anys en celler.
Producció limitada
32.800 ampolles
