VINYA GIGI CHARDONNAY
VI DE FINCA
El carisma i la discreció de Jean Leon el van convertir en còmplice d’anècdotes curioses de les estrelles del cel·luloide, entre les quals es sentia en família. Al cap d’uns anys, i en honor a la seva família, va elaborar aquest vi, nascut de la vinya batejada amb el nom de la seva filla.
Molt intens en nas, on es poden apreciar notes làctiques (mantega) en perfecta harmonia amb la fruita tropical i els matisos del pa torrat i espècies. En boca destaca per la seva entrada fresca, recorregut persistent i final d’elevada acidesa.
VISTA
Visualment és brillant, amb un color daurat pàl·lid.
EN NAS
Destaca per la seva elevada potència amb aromes primàries, com ara de fruites tropicals fresques i préssec. També destaca per les seves delicades notes de roure francès, que acompanyen en tot moment la fruita.
EN BOCA
Té una entrada voluptuosa, i la seva equilibrada acidesa fa que el vi sigui fresc i persistent.
Varietat
100% Chardonnay
CriançaCriança sobre mares durant aproximadament 6 mesos en barriques de roure francès de 225 litres. Posterior embotellament, amb una permanència mínima de 6 mesos en celler.
Graduació
13º
Vinificació
Fermentació alcohòlica a temperatura controlada de 16 oC en barriques de roure francès de 225 litres (50% del volum), la resta en fudres de 2.200 litres i dipòsits d’acer inoxidable. Posteriorment, es realitza la fermentació malolàctica.
Combina amb plats de peix i carn blanca com les aus o el pollastre.
Combina perfectament amb plats de peix i de carn blanca, com les aus o el pollastre. Temperatura de servei: entre 7 oC i 9 oC.
Mapa
Vinya Gigi
Extensió
5 Ha. “Vinya Gigi”
Vinya
Plantades el 1967
Sòl
Argilós-calcari molt compacte.
Agricultura
Ecològica des de 2008
Collita 2017
– 91 punts, JamesSuckling.com 2019
Collita 2016
– 93 punts, Peñín 2020
– 91 punts, Proensa 2019
– 93 punts, JamesSuckling.com 2018
100% Chardonnay
Criança sobre mares durant aproximadament 6 mesos en barriques de roure francès de 225 litres. Posterior embotellament, amb una permanència mínima de 6 mesos en celler.
Producció limitada
21.700 ampolles
