0%

    Un retrobament amb els orígens varietals del Penedès, terra d’acollida de Jean Leon i origen de la negre i ancestral Sumoll. Vells ceps en vas plantats el 1975 en unes vessants situades a 250m d’altitud. Un exclusiu  vi veremat a mà, del qual únicament s’han elaborat 2.182 ampolles.

    Aquest monovarietal de Sumoll es caracteritza per les seves elegants notes a fruita vermella i gran frescor. En boca és elegant, rodó, amb tanins suaus i dolços que troben l’equilibri en la vivacitat de la seva acidesa. Complex i persistent.

    VISTA

    Color vermell cirera Picota de capa mitja

    EN NAS

    Destaca la fruita vermella, les notes balsàmiques i la seva gran frescor

    EN BOCA

    Elegant, rodó, amb tanins suaus i dolços que troben l’equilibri en la vivacitat de la seva acidesa

    Varietat
    100% Sumoll

    Criança
    Envelliment en fudre de roure francès durant 6 mesos

    Producció limitada
    2.182 ampolles

    Vinificació
    Maceració amb pells (9 dies) amb remuntats estil déléstage
    En total, 20 dies de fermentació alcohòlica en depòsit troncocònic de ciment

    Graduació
    13º

    Verema
    21 de Setembre

    Acompanya especialment bé els carpaccios i els formatges semicurats.

    Ubicació

    Vells ceps en vas plantats el 1975 en unes vessants situades a 250m d’altitud

    Vinya

    1975 Plantació dels ceps de Sumoll

    Sòl
    Argilós i pedregós

     

     

    Jean Leon SM-16

     

    100% Sumoll

    Envelliment en fudre de roure francès durant 6 mesos

    Producció limitada
    2.182 ampolles