3055 MERLOT · PETIT VERDOT

És la representació juvenil dels vins negres més complexos del celler. Elaborat amb la varietat merlot, plantada a les nostres vinyes el 1997, i un petit percentatge de petit verdot que cultivem des de 2006. El número 3055 representa la llicència de taxista de Jean Leon a Nova York i ens descobreix l’home darrere la llegenda, l’humil origen d’un idealista que va aconseguir el seu somni de fundar el restaurant més famós de Hollywood i elaborar un vi amb el seu nom.

Wine Concept

Aquest vi destaca per la seva gran frescor, elegància i les seves marcades notes de fruita vermella (maduixes, préssec i plàtan) i un postgust prolongat.

VISTA

Color vermell intens amb rivets morats. D’elevada capa i densitat

EN NAS

Fruita vermella madura; pebre negre; torrats

EN BOCA

Entrada llaminera; estructura mitjana-alta; tanins suaus; records fruiters; postgust llarg i persistent

Elaboració

Varietat
60% Merlot 40% Petit Verdot

Criança
2 mesos d’envelliment parcial en botes de roure

Verema
Merlot 6-9 de sept. Petit Verdot 10-11 de oct.

Graduació
14,5º

Vinificació
Fermentació a temperatura controlada durant 15 dies

Maridatge

Combina tant amb plats de peix com de carn. Excel·lent amb el bacallà amb samfaina.

Vinya

Mapa
Merlot Petit Verdot

Extensió
Merlot 8 hectàrees

Petit Verdot 12 hectàrees

Vinya

1997 Plantació dels ceps de Merlot

2006 Plantació dels  primers ceps de Petit Verdot

Sòl
Calcari-argilós

Agricultura

Ecològica des de 2008

Vídeos&Fotos

Jean Leon – Palo Alto Market

Fira Enogastronòmica a Jean Leon

 

Hotels de Cinema & Jean Leon

 

L’estiu, millor amb una copa de vi

Reconeixements Destacats

Anyada 2014

Guía Repsol 2016,  Espanya (90 punts)

Great Value, Jancis Robinson 2016, Regne Unit (90 punts)

Golden Leaf Superior Award. Vinum Nature 2016, Espanya (90 punts)

Anyada 2013

Guía Peñín 2016, Espanya (90/100 pts)