3055 MERLOT · PETIT VERDOT
VI ECOLÒGIC
És la representació juvenil dels vins negres més complexos del celler. Elaborat amb la varietat merlot, plantada a les nostres vinyes el 1997, i un petit percentatge de petit verdot que cultivem des de 2006. El número 3055 representa la llicència de taxista de Jean Leon a Nova York i ens descobreix l’home darrere la llegenda, l’humil origen d’un idealista que va aconseguir el seu somni de fundar el restaurant més famós de Hollywood i elaborar un vi amb el seu nom.
VISTA
Color vermell intens amb rivets morats. D’elevada capa i densitat
EN NAS
Fruita vermella madura; pebre negre; torrats
EN BOCA
Entrada llaminera; estructura mitjana-alta; tanins suaus; records fruiters; postgust llarg i persistent
Varietat
Merlot i Petit Verdot
Vinificació
Fermentació i maceració a temperatura controlada
Graduació
14,5º
Combina tant amb plats de peix com de carn. Excel·lent amb el bacallà amb samfaina.
Jean Leon – Palo Alto Market
Fira Enogastronòmica a Jean Leon
Hotels de Cinema & Jean Leon
L’estiu, millor amb una copa de vi
60% Merlot 40% Petit Verdot
Criança parcial en barriques de roure
