3055 MERLOT · PETIT VERDOT
VI ECOLÒGIC
És la representació juvenil dels vins negres més complexos del celler. Elaborat amb la varietat merlot, plantada a les nostres vinyes el 1997, i un petit percentatge de petit verdot que cultivem des de 2006. El número 3055 representa la llicència de taxista de Jean Leon a Nova York i ens descobreix l’home darrere la llegenda, l’humil origen d’un idealista que va aconseguir el seu somni de fundar el restaurant més famós de Hollywood i elaborar un vi amb el seu nom.
VISTA
Color vermell intens amb rivets morats. D’elevada capa i densitat
EN NAS
Fruita vermella madura; pebre negre; torrats
EN BOCA
Entrada llaminera; estructura mitjana-alta; tanins suaus; records fruiters; postgust llarg i persistent
Varietat
Merlot i Petit Verdot
Vinificació
Fermentació i maceració a temperatura controlada
Graduació
14,5º
Combina tant amb plats de peix com de carn. Excel·lent amb el bacallà amb samfaina.
Anyada 2017
Peñín 2020, Espanya (90 punts)
Anyada 2014
Guía Repsol 2016, Espanya (90 punts)
Great Value, Jancis Robinson 2016, Regne Unit (90 punts)
Golden Leaf Superior Award. Vinum Nature 2016, Espanya (90 punts)
Anyada 2013
Guía Peñín 2016, Espanya (90/100 pts)
60% Merlot 40% Petit Verdot
Criança parcial en barriques de roure