0%

    Jove, fresc i atrevit, aquest monovarietal de chardonnay procedeix d’uns ceps plantats el 1991 a les nostres vinyes. El número 3055 representa la llicència de taxista de Jean Leon a Nova York i ens descobreix l’home darrere la llegenda, l’humil origen d’un idealista que va aconseguir el seu somni de fundar el restaurant més famós de Hollywood i elaborar un vi amb el seu nom.

    És un vi lluminós, fresc i afruitat, per a paladars moderns. S’elabora amb raïm chardonnay de la nostra finca. Es caracteritza per les seves intenses notes de fruita tropical i pel seu postgust llarg i persistent. Fresc, llarg i elegant en boca, amb un final llarg i equilibrat.

    VISTA

    Color groc pàl·lid, límpid i brillant

    EN NAS

    Potència aromàtica; fruita tropical; préssec blanc; fonoll

    EN BOCA

    Entrada fresca; acidesa elevada; postgust llarg i persistent

    Varietat
    100% Chardonnay

    Graduació
    13,5º

    Vinificació
    Fermentació alcohòlica a temperatura controlada durant 15 dies

    Perfecte amb marisc, pop i sípia. Bon acompanyant del peix blau, llenguado o lluç a la planxa.

    Mapa
    Chardonnay

    Extensió
    11 hectàrees

    Vinya

    1991 Plantació dels ceps de chardonnay

    Sòl
    Argilós i calcari

    Agricultura

    Ecològica des de 2008

    “El Minotaure al Laberint” – Guinovart & Jean Leon

     

    Fira Enogastronòmica a Jean Leon

     

    Hotels de Cinema & Jean Leon

     

    L’estiu, millor amb una copa de vi

    Collita 2018

    – 90 punts, Peñín 2020

    – 91 punts, JamesSuckling.com 2019