restaurante tablafina

Tablafina: embotits, conserves i tapes d’alt voltatge


Quan parlem de Tablafina, de seguida ens han de venir al cap tres conceptes: embotits, conserves i tapes. Una oferta gastronòmica liderada per NH Hotels i que s’està implantant a les principals ciutats europees com Madrid, Barcelona, ​​Marsella o Milà.

Es tracta d’una proposta de Wine Bar que va néixer a l’hotel NH Nacional de Madrid i que a poc a poc s’ha anat estenent per tot el continent. En paraules dels seus ideòlegs, “Tablafina és una aposta gastronòmica per connectar amb el món de la barra i la cuina local, una cosa molt espanyola que triomfa internacionalment. Una proposta que remet a la qualitat dels productes.

En aquest sentit, la carta de Tablafina connecta amb la natura i amb el producte local i de proximitat i compta amb assessors de luxe com David Robledo, considerat el Millor Sommelier pels Premis Nacionals de Gastronomia de 2014 i que ofereix una carta de vins al restaurant Santceloni reconeguda com una de les més destacades del món per WineSpectator ‘s en els seus “Restaurant WineListAwards”.

A l’equip també se li suma la discreció, cordialitat, perfecte domini del servei i uns coneixements enciclopèdics en matèria de formatges d’Abel Valverde. Actual cap de sala del restaurant Santceloni i membre indiscutible del selecte grup de caps de sala espanyols capdavanters al l’ofici gastronòmic.

Si ens centrem en els dos restaurants amb el concepte Tablafina a nivell nacional, l’oferta de Tablafina Madrid NH Nacional, pioner en instaurar aquest nou concepte, es basa en formatges, embotits de qualitat i conserves a més de tapes basades en clàssics de la gastronomia madrilenya , com les patates braves o els “callos”. Això sí, tot maridat amb els millors vins.

En el cas de Barcelona, ​​NH Collection Grand Hotel Calderón es basa en el concepte de xarcuteria, enllaunats, tapes i vins però no oblida receptes mítiques catalanes com el caneló de Carn d’olla, el Trinxat de la Cerdanya o Bacallà a la catalana amb cigró Menut del Vallès. També hi ha opcions per als que prefereixen peix amb propostes com el Suquet de peix de roca, reducció de Xarel·lo i safrà o el Pop a la brava, patata i salsa picant amb pebrot “choricero”.

Com veieu, una excel·lent proposta que segur no deixarà a ningú indiferent. Us animeu a provar-ho?

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

*

Accepto que JEAN LEON, SLU, tracti les meves dades de caràcter personal per tal de gestionar les publicacions que vostè realitzi al nostre blog.

Us informem que les vostres dades personals introduïdes a través de la secció corresponent del lloc web http://www.jeanleon.com (blog Jean Leon), així com les que, si escau, pugueu facilitar en el futur en el marc de la vostra relació amb aquesta entitat, seran tractades per JEAN LEON, SLU, amb la finalitat de gestionar les publicacions que vostè realitzi al nostre blog. Per exercir els vostres drets d’accés, rectificació, supressió, oposició, limitació del tractament i portabilitat de les vostres dades, com també per revocar el consentiment donat per a la tramesa de comunicacions comercials, us podeu adreçar per escrit a Chateau Leon, s/n, 08775 Torrelavit (Barcelona) o mitjançant correu electrònic, amb la referència “Dades personals”, a l’adreça dataprotect@jeanleon.com, en ambdós casos cal adjuntar-hi una fotocòpia del DNI o del passaport. Si desitgeu ampliar la informació sobre el tractament de les vostres dades de caràcter personal, accediu a la nostra política de privacitat a través de l’enllaç següent: https://www.jeanleon.com/politica-de-privacidad/. Fent clic al botó d’enviar, accepteu la política de privacitat.