Vi |

6 passos per saber com llegir etiquetes de vi

como-leer-una-etiqueta-de-vino-0

S’ha parlat molt darrerament sobre el sistema d’etiquetatge dels aliments i un possible canvi en el mateix. El tema és interessant ja que pràcticament tots estem acostumats a fer una ullada a les xifres de calories, ingredients i altra informació nutricional que s’inclou en pràcticament tots els productes que mengem. En canvi, estem menys familiaritzats, amb la informació que contenen les etiquetes de vi.

 

Normalment triem un vi per recomanació, perquè ens sona el celler, perquè l’hem provat prèviament en algun restaurant o perquè el nom ens ha cridat l’atenció. Poques vegades prenem aquesta decisió després d’analitzar i comprendre la informació que trobem en el que, per a molts és, el carnet d’identitat d’un vi.

 

Doncs bé, això és el que precisament intentarem explicar en aquest article: com llegir etiquetes de vi, en aquest cas espanyol. L’objectiu? Que la propera vegada que hagis de triar un vi ho facis a consciència i coneguis així tots els seus detalls i característiques. Som-hi!

 

 

llegir-etiquetes-vi-infografia-Jean_Leon

 

 1. Marca

 

És la seva carta de presentació. I la més important. És el primer que identifica el consumidor a l’ampolla. De vegades, aquest nom coincideix amb la nomenclatura del celler. D’altres, amb la marca del vi es busca reflectir part de la seva història i la seva personalitat. En tots els casos, és una part fonamental del vi que expressa en una sola o diverses paraules l’essència i el que vol transmetre aquest producte.

En els últims anys s’ha observat una tendència creixent per batejar els vins amb noms originals i cridaners i, com ja hem vist, alguns d’aquests noms poden equilibrar la balança cap a la venda.

 

2. Denominació d’origen (D.O)

 

A Espanya és obligatori que l’etiqueta del vi inclogui si el vi forma part d’una denominació d’origen o, per contra, no està avalat per cap regulació. La D.O ens indica el seu origen i/o el consell que el regula.

Aquesta menció no només s’aplica al vi, també a altres productes agrícoles i aliments, per tal de garantir la qualitat i característiques d’aquest producte.

També se sol afegir la direcció del productor i embotellador. A més, en els casos de vins destinats a l’exportació, s’ha d’afegir el país d’origen.

Hi ha una menció important que garanteix l’excepcionalitat del vi a Catalunya. Es tracta de la qualificació Vi de Finca, que certifica que són vins procedents d’una vinya única, un tipus de sòl concret i un microclima que afavoreix la màxima expressió del vi. És el màxim reconeixement a què pot optar un vi a Catalunya.

 

3. Contingut en alcohol (volum)

 

La llei també obliga a indicar el percentatge d’alcohol que inclou cada vi. Aquesta dada pot donar-nos alguna pista sobre el cos del vi. Si busques un vi lleuger i fàcil de beure fixa’t que el grau d’alcohol no superi els 13%.

 

4. Any de collita o anyada

 

Les etiquetes de vi han d’incloure també l’any de la collita del raïm. Encara que aquesta dada no és obligatòria, la veritat és que és molt útil perquè és un indicatiu de la seva qualitat.

En el cas dels vins d’origen espanyol, aquesta dada vindrà moltes vegades acompanyada del temps d’envelliment del vi en barrica i en ampolla. Així, segons el temps total que hagi reposat el vi en barrica i en ampolla, podrem diferenciar entre vi Jove, Criança, Reserva i Gran Reserva.

 

5. Presència de sulfits

 

« Què són els sulfits i per a què serveixen? » « Els sulfits són perjudicials? » Aquestes preguntes solen ser bàsiques a les recerques de Google. Els sulfits són els únics conservants que es permeten per a protegir el vi d’alteracions biològiques. És obligatori afegir aquesta informació a l’etiqueta del vi, per indicar si conté sulfits, o si en conté menor quantitat, com en el cas d’alguns vins ecològics.

 

6. La contraetiqueta

 

És l’etiqueta situada a la part posterior del vi. Aquí és on podem trobar informació sobre el mètode d’elaboració i maridatges del vi, la seva descripció i/o història, a més de detalls sobre la varietat de raïm, segells, certificacions … Dedica un temps a llegir-la, així identificaràs ingredients que t’agraden per sobre d’altres i coneixeràs una mica més sobre aquest gran vi que tens entre mans.