VINS ECOLÒGICS I VINS DE FINCA
Rovira, mà dreta de Jean Leon i precursor de noves tècniques que revolucionarien la viticultura a la comarca.
Amb ell es va iniciar la fermentació de blancs en bota, l’elaboració de meravellosos monovarietals amb el llavors emergent cabernet sauvignon i la identificació de les millors i més velles vinyes, que anys després donarien els primers Vins de Finca del Penedès.
VINS DE FINCA
Els Vins de Finca expressen la seva excepcionalitat a partir de factors que els defineixen
com a tals. Un entorn limitat, amb unes característiques edàfiques i microclimàtiques que
difereixen d’altres vinyes del seu entorn. L’expressió embotellada d’un terroir que els fa
únics.
Jean Leon disposa de la certificació de Vi de Finca en quatre dels seus vins, i és el primer
celler al Penedès i el segon a Catalunya d’obtenir aquesta distinció, el màxim
reconeixement a què pot optar un vi a Catalunya.
Vols conèixer les nostres vinyes? Mira el vídeo a vista d'ocell
VINS ECOLÒGICS
Lluny de tractar-se d’un dogma de fe o una tendència, els vins ecològics han de ser certificats com a tals, tenint en compte una sèrie d’estrictes condicionants per complir amb la normativa. Tots els nostres vins s’adhereixen a aquest compromís des de 2012, tot i que apliquem l’agricultura ecològica des de 2008.
En aquest sentit, evitem l’ús de plaguicides sistèmics, fertilitzants de síntesi química, pesticides i herbicides industrials, canviant-los per abonaments orgànics naturals i tècniques com les feromones o el brou bordelès per evitar les plagues. D’aquesta manera, aconseguim respectar el ritme natural del cep i obtenir vinyes equilibrades naturalment. Pel que fa a l’elaboració, utilitzem llevats autòctons per a la fermentació i realitzem la clarificació amb productes d’origen natural.
