L’apassionant cultura del vi ens convida a submergir-nos en els seus aromes, sabors i orígens, però per a gaudir plenament d’aquesta experiència, és essencial saber com interpretar les etiquetes de les ampolles.
Normalment triem un vi per recomanació, perquè ens sona el celler, perquè l’hem provat prèviament en algun restaurant o perquè el nom ens ha cridat l’atenció. Poques vegades prenem aquesta decisió després d’analitzar i comprendre la informació que trobem en el que, per a molts és, el carnet d’identitat d’un vi.
Sovint, les etiquetes de vi poden semblar confuses per als principiants, amb informació tècnica i termes enològics que poden intimidar. Tot i això, una vegada que comprenem com llegir-les, es converteixen en finestres fascinants cap al món del vi.
En aquest article, et guiarem a través de sis senzills passos per a desentranyar els secrets d’una etiqueta de vi i conèixer el que signifiquen els termes que hi figuren.
6 aspectes clau a tenir en compte a l’etiqueta del vi abans de comprar-lo
En aquest article intentarem explicar com llegir l’etiqueta d’un vi, en aquest cas espanyol. L’objectiu? Que la propera vegada que hagis de triar un vi ho facis a consciència i coneguis així tots els seus detalls i característiques. Som-hi!
1. La Marca
La marca és el nom del vi o del celler que el produeix. Alguns cellers són molt reconeguts i tenen una reputació establerta, mentre que uns altres poden ser petits i emergents.
A través de la marca, pots inferir la qualitat, l’estil i la filosofia del productor. La marca és una part fonamental del vi que expressa en una sola o diverses paraules l’essència i el que vol transmetre aquest producte.
2. Denominació d’Origen (D.O.)
La denominació d’origen ens informa de quin és l’origen geogràfic del vi i/o el consell que el regula. En el cas d’Espanya, tots els cellers han d’indicar si els seus vins pertanyen a una denominació d’origen, o, per contra, no estan avalats per cap regulació.
A Catalunya, existeix un esment especial que garanteix l’excepcionalitat de certs vins: els Vins de Finca Qualificada. Aquests vins són el resultat de vinyes úniques, amb sòls específics i microclimes favorables que permeten una expressió màxima del vi. Ser reconegut com a Vi de Finca Qualificada és el reconeixement més alt que un vi pot obtenir a Catalunya.
3. Contingut d’alcohol (o volum)
El contingut d’alcohol en el vi és una informació important i legalment requerida que es mostra a l’etiqueta. S’expressa en percentatge i pot variar segons l’estil del vi i la regió de producció. Aquesta dada pot donar-nos alguna pista sobre el cos del vi.
4. Any de collita o anyada
L’any de collita o anyada es refereix a l’any en què es van collir el raïm utilitzat en el vi. L’anyada pot afectar significativament el sabor i la qualitat del vi, ja que les condicions climàtiques varien d’un any a un altre. Investiga les condicions climàtiques de l’any mencionat per a tenir una millor comprensió de com podria influir en el vi.
En el cas dels vins d’origen espanyol, aquesta dada vindrà moltes vegades acompanyat del temps d’envelliment del vi en barrica i en ampolla. Així, segons el temps total que hagi reposat el vi en barrica i en ampolla, podrem diferenciar entre vi Jove, Criança, Reserva i Gran Reserva.
5. Presència de Sulfits
Es tracta d’un conservant natural produït durant el procés de fermentació i protegeix el vi d’alteracions biològiques com, entre altres coses, l’oxidació, de manera que s’aconsegueix mantenir les seves qualitats.
Aquest ingredient ha d’aparèixer en totes les etiquetes, ja que hi ha persones que tenen al·lèrgies a aquest conservant.
6. La contra etiqueta
Dedica un temps a llegir-la, així identificaràs ingredients que t’agraden per sobre d’uns altres i coneixeràs alguna cosa més sobre aquest vi que tens entre mans.
Segells, certificacions, varietat de raïm, detalls sobre la història i/o descripció del vi, maridatges i mètode d’elaboració, tota aquesta informació la trobaràs en la contra etiqueta. És l’etiqueta situada en la part de darrere de l’ampolla.
A més, a partir del 8 de desembre de 2023 entra en vigor un nou reglament europeu que estableix que totes les begudes produïdes amb posterioritat a aquesta data hauran de portar en el seu etiquetatge la informació sobre el valor energètic, la taula nutricional, al·lergògens i llistat d’ingredients del producte. En la majoria dels casos, aquesta informació la podreu trobar mitjançant una etiqueta digital, amb la inserció d’un *QR imprès en l’etiquetatge.
