Persones Inspiradores |

Mireia Torres: “Homes i dones tenim diferents maneres de fer i ens complementem”

Mireia Torres

Mireia Torres, directora general de Jean Leon i Directora d’Innovació i Coneixement de Família Torres, s’ha guanyat el seu propi nom dins del món vinícola i s’ha convertit en una de les dones més influents en aquest sector. A més, la Mireia ha dedicat gran part de la seva carrera professional a la recerca en el camp de l’enologia i de la viticultura.

Amb motiu del Dia Internacional de la Dona, la Mireia ens explica com és ser dona en el món del vi i ens introdueix dins les Bodegues Jean Leon, el seu projecte més personal i amb el qual està completament compromesa.

Com va començar la teva relació amb l’enologia?

El món del vi ha estat sempre present en la meva vida, ja que la meva família es dedica plenament a això.

Actualment dirigeixes amb èxit Jean Leon, un celler de reconegut prestigi, quin creus que és el secret?

Jean Leon sempre ha estat un celler especial. El seu fundador Jean Leon va ser un pioner en la seva època elaborant grans vins al Penedès amb varietats franceses. La meva família li va prometre que continuaríem el llegat, i així ho hem fet.

Per a mi, el secret perquè les coses surtin bé és posar tota la passió del món i molt cor a allò que un fa. No obstant això, el més important és el treball en equip, i a Jean Leon tenim un gran equip humà.

És fàcil ser dona en el món del vi?

Des del meu punt de vista, no. Afortunadament, avui en dia veig moltes més dones en el món del vi i això m’encanta. Tanmateix, encara en veig molt poques en càrrecs directius. Queda molt per fer.

“Avui en dia veig moltes més dones en el món del vi i això m’encanta”

Et consideres una dona innovadora?

Crec en la innovació, i avui en dia tinc la sort de poder dur a terme molts projectes d’innovació relacionats amb els cellers i vinyes de la família. De fet, molts projectes els porto a terme a Jean Leon.

Com valores l’evolució de la presència femenina en el sector?

És positiva, però encara queda molt per fer. El nombre de dones en el món vitícola continua augmentant. Avui dia, un terç dels enòlegs i un quart dels sommeliers són dones. A més, també es veu una certa equitat entre els i les estudiants que opten per estudiar enologia.

I a Jean Leon?

En aquests moments, d’un equip de 16, som 7 dones. En la decisió dels vins hi treballem la Roser i jo. Fem un bon equip de tast, ja que compartim la visió de com ha de ser la qualitat de cada vi Jean Leon.

Què creus que aporta una mirada femenina al món del vi?

El món del vi és complex, i en general encara és força masculí. Una mirada femenina aporta una obertura i això és bo. Crec en la riquesa dels equips mixtos, ja que, generalitzant, els homes i les dones tenim diferents maneres de fer i ens complementem.

“El món del vi és complex, i en general encara és força masculí. Una mirada femenina aporta una obertura”

Consideres que el canvi climàtic està canviant la viticultura?

El canvi climàtic és la major amenaça a la qual s’enfronta actualment la indústria del vi, especialment a causa dels impactes que té a les vinyes. Pel que fa a Europa, les zones més afectades són els països mediterranis. Aquest informe elaborat per MedECC (2020) confirma que les temperatures han augmentat 1,5 ° C en els països mediterranis en relació amb l’era preindustrial. El mateix informe prediu augments de temperatura significatius d’aquí al 2100.

Tot això resulta en escassetat d’aigua, desertificació i reducció de la productivitat agrícola. La gamma de diferents escenaris depèn de les mesures i acords que els països implementin per reduir les emissions. En funció d’aquests escenaris, els productors de vi i viticultors poden decidir estratègies d’adaptació i mitigació.

Des de Jean Leon, què s’està fent per lluitar contra el canvi climàtic?

A Jean Leon estem duent a terme projectes de coberta vegetal del terra de la vinya, d’estudi de la biodiversitat a les vinyes, d’irrigació, de treball amb varietats de maduració tardana i, per ser més sostenibles, projectes d’aplicació variable de productes fitosanitaris en ecològic. A més, també apostem per les energies renovables i per la mobilitat en cotxes elèctrics.

Com definiries un bon vi des del teu punt de vista?

Per a mi, un bon vi és aquell que té un bon equilibri i és elegant. A partir d’aquí, pot haver-hi molts estils que et poden encaixar més o menys segons l’ocasió (el menjar, la companyia…).

Què tenen d’especial els vins Jean Leon?

Són vins amb ànima, únics, de vinyes molt especials al Penedès, on tot l’equip hem aportat el millor de nosaltres per elaborar-los. Els vins Jean Leon reflecteixen l’esforç i perseverança d’un projecte on la qualitat i la sostenibilitat es converteixen en la principal raó de ser.