Sostenibilitat | Vi

Descobreix les varietats pre-fil·loxèriques plantades a Jean Leon

Descobreix les varietats pre-fil·loxèriques plantades a Jean Leon

Què li succeeix a les vinyes si la temperatura mitjana augmenta dràsticament? L’escalfament global ve provocat en part per l’increment de gasos efecte d’hivernacle.

Si ens fixem en els models de predicció de canvi climàtic, en els diferents escenaris no només es preveu un increment progressiu de les temperatures, sinó també una reducció de les precipitacions i un increment de fenòmens meteorològics extrems. Ja que amb les actuals polítiques mediambientals es preveu un increment d’entre 2,7 i 3,1 °C per a 2100. Com a conseqüència, tots els cultius es veuen afectats i la vinya també.

Davant d’un escenari tan advers, no hi ha una solució única a aplicar per a mantenir la qualitat i productivitat de les vinyes, sinó que existeix una sèrie de solucions vitícoles com per exemple:

  • Treballar a una major altitud (cada 100 metres es redueix 0,7 °C la temperatura).
  • Canviar l’orientació de la vinya per reduir la incidència de sol de tarda directa al raïm.
  • Treballar amb un maneig de sistema de conducció que protegeixi el raïm de les radiacions solars.
  • Reduir la densitat de plantació (menor estrès).
  • Aplicar reg per degoteig.
  • Canviar els portaempelts a les noves plantacions (hi ha nous portaempelts que són molt resistents a la sequera).
  • Finalment, treballar amb selecció clonal de les varietats conegudes i amb varietats autòctones minoritàries que estiguin més adaptades al canvi climàtic.

En el cas d’aquestes últimes, a Família Torres es va iniciar a finals dels anys 80 un projecte de recuperació de patrimoni vitícola català que s’havia perdut amb l’arribada de la fil·loxera. La fil·loxera va ser un insecte que va arrasar a finals del segle XIX i principis del XX a Espanya, que en el cas de Catalunya ha deixat tan sols una quarta part de la vinya que es conreava llavors. Es van perdre nombroses varietats que eren molt interessants des d’un punt de vista qualitatiu.

En el procés de selecció de Família Torres es va tenir en compte no només seleccionar les més qualitatives, sinó també les que maduraven més tard i donaven lloc a vins de bona acidesa (més vius i amb major capacitat d’envelliment). Dues de les varietats recuperades van ser Forcada (blanca) i Moneu (negra). A Jean Leon  vam voler ser partícips d’aquest projecte i vam plantar al 2020 les dues varietats pre-filoxéricas Forcada i Moneu.

Com són les varietats de Jean Leon?

Moneu

Descobreix les varietats pre-fil·loxèriques plantades a Jean Leon

El redescobriment d’aquesta varietat sorgeix a Querol l’any 1998, a la comarca de l’Alt Camp. Es tracta d’una varietat en què la vinya ha sabut adaptar-se al dràstic canvi climàtic.

Moneu es caracteritza per ser una varietat de producció mitjana-baixa. Té una maduració tardana i mostra una certa sensibilitat al míldiu (és el nom que es dona a diverses malalties criptogàmiques que ataquen a les plantes).

Aquesta varietat traslladada a un vi de període curt de maceració, dona lloc a un vi intens, amb aromes de fruita fresca i tocs perfumats. En boca, sol ser llaminera, amb una marcada acidesa, bona concentració i tanins equilibrats.

Forcada

Descobreix les varietats pre-fil·loxèriques plantades a Jean Leon

La varietat de Forcada, igual que la Moneu, té una alta resistència a la sequera i sobretot una maduració molt tardana. 

Compta amb un gran avantatge, i és que es beneficia dels sòls argilencs, que trobem en la nostra finca. La varietat és vigorosa i dona lloc a raïms de grandària mitjana i és lleugerament sensible a l’oïdi. 

Sorprèn la seva complexitat aromàtica i frescor. Té un perfil marcadament mediterrani pels aromes d’herbes, flor blanca i notes cítriques. En boca destaca per la seva gran acidesa que pot quedar molt compensada per una bona untuositat, fruit d’una bona feina amb lies.

Descobreix les varietats pre-fil·loxèriques plantades a Jean Leon

Gràcies a la implementació d’aquestes dues varietats (Forcada i Moneu), aconseguim potenciar la biodiversitat vitivinícola en Jean Leon, així com al Penedès