Escala 12: Xina. El vi que ve?


La mateixa immensitat geogràfica i idiosincràsia cultural del gegant asiàtic dificulta una precisa lectura, fidedigna i en profunditat, de l’estat de salut del món de la vinya i l’elaboració de vi a la Xina. Però el que sí és una realitat innegable és que el vertiginós augment del consum de vi per càpita és una …

Llegir més

SM-16, un retrobament amb els orígens varietals del Penedès


X-15, X-16, CF-15 i ara SM-16. O, el que és el mateix:  Xarel·lo, Cabernet Franc i Sumoll. Tres monovarietals de producció limitada a unes 2.000 ampolles, veremats i lacrats a mà,  que s’han convertit en els protagonistes de la nostra gamma de vins experimentals. Vam començar amb el Xarel·lo l’any 2016, vam continuar amb el …

Llegir més

Escala 2018 Vol. III: El Palatinat. Un món de Riesling


Al Palatinat es troben molts dels vins bandera d’Alemanya i, possiblement, les vinyes més belles del continent. Un món de rieslings càlids i untuosos, suculents i madurs que fan d’aquesta regió un must per als que busquen nova destinació vinícola. Des de la dècada dels 30 del passat segle, els seus bellíssims pobles i vinyes …

Llegir més

La rosa i la vinya, un relació d’amistat duradora


El mes d’abril és el mes en el qual la primavera es consolida. Li ha costat però sembla que finalment el bon temps ha arribat per quedar-se. És el mes dels dies llargs, dels dinars a l’aire lliure i dels primers cafès amb gel de la temporada. El mes d’abril té grans actors, però la …

Llegir més

Escala 2018 – VOL II: Borgonya


La Borgonya, com a regió de vins, se sol ubicar en l’imaginari del winelover com a una de les zones vinícoles per antonomàsia del Món del Vi. Un antic axioma que basa la seva argumentació en un passat tan ric en herència vinícola com diferents són els seus sòls; una sort de jardí capritxós nascut …

Llegir més

La importància dels taps de suro en el vi. Un element indispensable


Fa un temps us parlàvem del procés de fabricació de les ampolles  i de la importància que té el seu disseny segons la varietat, tipologia de vi i imatge de marca que es pretén transmetre. Són molts els factors que incideixen en la qualitat final d’un vi. No només la qualitat del raïm (determinada per …

Llegir més

Escala 2018 – Vol. I: Toscana


Ah, la Toscana!; “La bella Itàlia” en el seu vessant més romàntic i hedonista; epítom del bon menjar i el bon beure. L’art per bandera; la història com a testimoni. Entendre els vins de la Toscana és entendre el prestigi dels vins italians i descobrir un petit trosset de cel a la terra. Ens acompanyes? …

Llegir més

El vi darrera l’objectiu


Fer fotos les pot fer qualsevol, però fer-les bé, tenint cura del detall, dominant la tècnica i trobant un angle suggerent, no és tan fàcil. Les potents càmeres dels mòbils actuals simplifiquen, i molt, la part tècnica i les nombroses eines d’edició permeten ràpids ajustos per perfeccionar el resultat. No obstant això, és ben sabut …

Llegir més

Escala 8: Eslovènia. Dissenyada per a la viticultura


Eslovènia va ser la primera de les antigues nacions que conformaven l’antiga Iugoslàvia a constituir-se en estat al 1991; si bé, pel que fa al vi, sempre va ser un vers lliure en els Balcans i a l’est d’Europa, principalment a causa de la innegable influència del Friuli italià, amb qui comparteix frontera i varietats. …

Llegir més

Regala vi, regala cultura


L’acte de “regalar” hauria de cobrir més enllà de les necessitats materials, ja que només en la intenció del fet descansa un missatge, un sentit; una expressió del nostre afecte i respecte que a la vegada diu molt de nosaltres mateixos. Regalar cultura és regalar sensacions. La versatilitat i la multitud d’encarnacions que obeeixen allò …

Llegir més