Carme Ruscalleda (Sant Pol de Mar, 1952) és sinònim de cuina, de passió, de vitalitat. Vam poder parlar amb ella al jardí de l’Hotel Mandarin Oriental de Barcelona sobre la seva vida després de tancar el Sant Pau, els elements en comú entre Catalunya i el Japó o la sort de trobar els companys de …
David Molina (Cornellà, 1970) és fundador i director d’Outlook Wine Barcelona. Els seus primers passos com a Preparador Físic estaven allunyats de la seva carrera professional actual. Es va especialitzar en Personal Training i Nutrició Esportiva però la seva trajectòria va fer un gir de 180 graus cap al sector de la restauració i la …
José Manuel Torres Morán Steve Anderson (Londres, 1964), professor de Física i xef. Va arribar a València a principis dels anys 90 i immediatament es va deixar seduir per una ciutat on hi resideix des de llavors i en la qual dirigeix dos reconeguts restaurants: Ma Khin i Baalbec. D’ascendència birmana per part de la …
Com és un dia normal a la vida d’Almudena Alberca?Sempre dinàmic. Els meus dies de celler també són dinàmics, vinyes, creació de vins, tasts, mescles, etc. Altres dies tinc la sort de poder traslladar la feina que desenvolupem en celler als clients finals. M’agrada molt sortir amb els companys de comercial als diferents mercats. Els …
Rakel Cernicharo (València, 1984) és una jove xef que no ho ha tingut gens fàcil a la vida però que ha aconseguit tot el que és avui dia gràcies a la seva tenacitat, obstinació i treball. Guanyadora del concurs televisiu d’Antena3 Top Xef 4, demostra ara el seu talent al flamant restaurant Karak del nou …
Ferran Adrià (Hospitalet de Llobregat, 1962) no necessita cap tipus de presentació. Considerat el millor cuiner del món, va decidir deixar enrere el dia a dia dels fogons d’El Bulli per centrar-se en elBullifoundation i així seguir investigant els límits de la creativitat. Físicament allunyat de la cuina però en permanent contacte amb la gastronomia, …
Anna Veiga (Barcelona, 1956) és biòloga, investigadora i professora universitària. Està especialitzada en reproducció assistida, embriologia clínica, genètica reproductiva i bioètica. Va formar part de l’equip que va portar a terme la primera fecundació in vitro a l’Estat Espanyol. Ets la “mare” del primer bebè proveta espanyol. Han passat més de 30 anys… Com ha …
Meinrad Spenger (Knittelfeld, 1974) està revolucionant el sector de les telecomunicacions. Va arribar a Espanya fa 13 anys i l’any 2006 va fundar MASMOVIL, una companyia que està posant en escac a les principals operadores del mercat espanyol. Quin és el motiu del seu èxit? Perseverança i tenacitat a parts iguals. I alguna cosa més. …
Oscar Cadiach (Tarragona, 1953) va néixer amb l’Everest en el punt de mira. Als nou anys els seus pares li van regalar el llibre “La conquesta de l’Everest”. “Necessitava reforçar la lectura i entrar al curs preparatori per anar a l’institut. Van creure que seria un bon llibre per a mi”. I així va ser. …
Ramon Gomis (Reus, 1946) és metge endocrinòleg i dramaturg. Dues facetes que li han portat nombrosos reconeixements. Considera que la medicina servirà per prevenir les malalties i confia que els canvis conductuals en l’estil de vida seran claus en la prevenció. Hem parlat amb ell de tot això i del teatre, la seva altra gran …