Gastronomia |

Bodega Monumental: el plaer de fer el vermut

Seguir amb la tradició familiar. Amb aquest objectiu, Daniel i Manel Cespedosa, van decidir recuperar la passió de la seva família pel món de l’hostaleria. Els seus avis (Nicasi i Maria) van fundar la mítica Bodega Monumental, situada davant la plaça de toros del carrer Marina de Barcelona.

 

Tres generacions després, la bodega va tornar a obrir les seves portes al carrer de la Creu Coberta, molt a prop de la Plaça Espanya. Ja han passat més de 4 anys, i la passió per la cuina que els hi van transmetre, primer els seus avis i després la seva mare Teresa, segueix intacta 80 anys després.

 

El Restaurant Bodega Monumental va néixer amb l’esperit de transmetre el plaer per la bona cuina. Ofereixen una cuina mediterrània tradicional, però amb alguns tocs d’autor.

 

El restaurant està distribuït amb tres salons diferents. “La Bodegueta”, amb una capacitat per a 25 comensals, on es poden fer sopar privats o celebracions; el saló “Muntanya”, amb una capacitat de 50 persones; i el saló “Mar”, l’última incorporació i que els permet oferir una extensa carta d’arrossos.

 

Dani Cespedos assegura que “mengem per alimentar-nos però també per a gaudir i ser feliços. Per això, volem oferir plats plens de sabors mediterranis, així com aportacions pròpies.”
La seva cuina està oberta de manera ininterrompuda i això fa que la clientela sigui molt variada. Gent del barri, turistes i amants, com no, del vermut de tota la vida. Aquest és sens dubte, la seva especialitat. S’han convertit en una vermuteria-restaurant.

 

És a dir, primer es pot començar pel vermut, les olives i les escopinyes, i després continuar amb un bon arròs o un entrecot a la pedra. A més, com a totes les bodegues, ofereixen la possibilitat de comprar vermut i vi a granel. Una tradició que es va recuperar de l’antiga Bodega Monumental.

 

Precisament, aquesta primavera, la família Cespedosa ha recuperat l’original Bodega Monumental al carrer Marina. 80 anys i tres generacions després, tornarà a obrir les portes. Això sí, amb la mateixa il·lusió que el primer dia.