L’art de servir el vi


Obrir una ampolla de vi pot ser un acte d’allò més anodí o convertir-se en quelcom festiu i excepcional. Depèn de l’ocasió i el vi, però algunes simples regles de l’art en el servei del vi s’haurien de mantenir per tal de gaudir al màxim del preciós líquid que hi ha a l’ampolla.   No …

Llegir més

“El Salí”, cuina fusió a la Costa Brava


Hi ha locals que amb el pas del temps, es converteixen en part del paisatge d’un poble o d’una ciutat. És el cas del restaurant “El Salí” a Calella de Palafrugell. Un espai amb història, amb encant i que ha sabut adaptar-se als nous temps.   Originalment, el local era el lloc on se salava …

Llegir més

Vi de Finca: la Champions dels vins catalans


Existeixen vins de totes les qualitats i sobre gustos no hi ha res escrit. El que sí que és cert és que les tècniques de cultiu i vinificació han evolucionat fins a arribar a uns estàndards de qualitat elevats. Però volem anar una mica més enllà. Us volem introduir un concepte que potser alguns de …

Llegir més

Fishop: peixateria moderna al cor de Barcelona


Baixant pel Passeig de Gràcia de Barcelona, cap a Plaça Catalunya, et trobes principalment botigues de roba. Algunes més luxoses que altres, però si vols anar de compres, estàs en lloc adequat.   Si tens gana o vols picar alguna cosa per a descansar i seguir passejant, tens a les dues bandes, tot tipus de …

Llegir més

Els sabors i el vi


És veritat que el maridatge no entén de regles i que per gustos, colors. Però no neguem l’evidència, no tot val. En aquesta breu aproximació formal al maridatge us expliquem com influeixen en la percepció del vi els diferents sabors del menjar.   DOLÇ Els sabors dolços fan que els vins tinguin un gust més …

Llegir més

El secret de les portes de la bodega


No és la primera vegada que us expliquem alguns dels detalls més especials de les nostres bodegues. Hem parlat de l’ametller, que visitem quan volem fer una pausa i motivar-nos. També us hem parlat del racó de la bodega, on sembla que el temps s’aturi i descansen les botelles més velles.   Avui sortirem uns …

Llegir més

#LaPrimaveraJeanLeon: amor, llibres, cine i Rosé


La primavera (meteorològica) va arribar puntual a la seva cita el 21 de març. Però la sensació tèrmica “primaveral” no va arribar fins a mitjans d’abril. Uns dies abans del 23. Dia que se celebra la Diada de Sant Jordi a Catalunya amb llibres i roses com a protagonistes.     Amb tots aquests elements …

Llegir més