Rakel Cernicharo (València, 1984) és una jove xef que no ho ha tingut gens fàcil a la vida però que ha aconseguit tot el que és avui dia gràcies a la seva tenacitat, obstinació i treball. Guanyadora del concurs televisiu d’Antena3 Top Xef 4, demostra ara el seu talent al flamant restaurant Karak del nou …
Sergi Millet és l’actual xef de Mas Rabell, un restaurant ubicat en una masia catalana al cor del Penedès que conserva l’encant rústic i la bellesa del tradicional. Porta més de 15 anys maridant els seus millors plats amb els vins que li ofereix una terra que porta incorporat el vi en el seu ADN. …
Ja som de ple a la primavera. Després de l’hivern, temps de repòs i espera, les vinyes tornen a la vida. I és per aquest motiu que també és un bon moment per aprofitar les bones temperatures i l’esclat de vida dels paisatges vitivinícoles per realitzar aquelles activitats que tenen el vi com a principal …
No és cap secret que actualment, amb el gran nombre de cellers existents i la gran quantitat de productes en el mercat entre els quals escollir, ha agafat una gran importància el disseny de les etiquetes i el packaging associat a les ampolles de vi. Atraure clients i incentivar la compra és l’objectiu primordial de …
Ferran Adrià (Hospitalet de Llobregat, 1962) no necessita cap tipus de presentació. Considerat el millor cuiner del món, va decidir deixar enrere el dia a dia dels fogons d’El Bulli per centrar-se en elBullifoundation i així seguir investigant els límits de la creativitat. Físicament allunyat de la cuina però en permanent contacte amb la gastronomia, …
Home de més de 35 anys i amb un nivell d’ingressos mitjans. Aquest és el perfil tipus del consumidor de vi a Espanya. Així s’extreu de l’estudi de l’EAE School of Business que fa un anàlisi a nivell internacional, nacional y per autonomies del tipus de consumidor de vi. Més enllà del titular i dels …
És cert. Per a gustos, colors i no hi ha una única opció a l’hora de maridar els nostres sopars. tTambé és una realitat que alguns sabors mariden millor amb altres i que, si barregem sense distinció, ens arrisquem a que uns entrin en col·lisió amb altres. Per evitar-ho i no obligar al nostre paladar …
S’ha parlat molt darrerament sobre el sistema d’etiquetatge dels aliments i un possible canvi en el mateix. El tema és interessant ja que pràcticament tots estem acostumats a fer una ullada a les xifres de calories, ingredients i altra informació nutricional que s’inclou en pràcticament tots els productes que mengem. En canvi, estem menys familiaritzats, …
Torna la secció de restaurants recomanats amb una opció que no deixarà a ningú indiferent. Avui us presentem l’oferta gastronòmica de l’Hotel Barceló Raval de Barcelona. Es tracta de B-Lounge, aquest nom ja ens diu de quin tipus de restaurant estem parlant: un concepte modern i cosmopolita ideal per a passar una bona estona qualsevol …
Anna Veiga (Barcelona, 1956) és biòloga, investigadora i professora universitària. Està especialitzada en reproducció assistida, embriologia clínica, genètica reproductiva i bioètica. Va formar part de l’equip que va portar a terme la primera fecundació in vitro a l’Estat Espanyol. Ets la “mare” del primer bebè proveta espanyol. Han passat més de 30 anys… Com ha …