Las claves del éxito de los Food Markets


Comer en la calle está de moda. Puede ser por el clima mediterráneo, por el ajetreo de la rutina diaria que obliga a minimizar el número de paradas durante la jornada laboral o simplemente, porque nos fascina comer “comida rápida”. Suele ser calórica, de acuerdo, pero nos encanta. Los Food Markets se han consolidado en …

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Músicos, jóvenes y sobradamente preparados


Hemos hablado de jóvenes artistas. De prometedores cocineros. Hoy es el turno de músicos, jóvenes, aunque sobradamente preparados. Sus biografías, sus colaboraciones y sus estudios, así lo demuestran. Hemos hecho una selección de los que consideramos que tienen más futuro y  presente. Os los presentamos, uno a uno.   Foto: Facebook Marina Tuset Marina Tuset …

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Casa Joan: Tradición intacta con toques de actualidad


Tenían el reto de seguir con la larga tradición de los antiguos propietarios. Dar continuidad al servicio de calidad al que estaban acostumbrados los clientes, muchos de ellos fieles desde hacía años. Un reto mayúsculo, pero a la vez, muy motivador. Ivan Batlle, Raúl Castellanos y Montse Jubany hace dos años y medio que regentan …

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Escala 2: PORTUGAL


La segunda escala de nuestro viaje por el Universo Vino nos lleva a Portugal. Un país con una enorme tradición vitivinícola que sobrepasa los 2.500 años de historia y el primero del mundo en términos de consumo de vino, según la OIV, con 54 litros por persona al año. ¡Más del doble que Holanda con …

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20 términos imprescindibles en la degustación de un vino


Hoy inauguramos una nueva sección en el blog. Queremos acercar el mundo del vino a cualquier perfil de consumidor y por este motivo vamos a construir un pequeño diccionario con los principales términos o conceptos que se utilizan. Tened en cuenta que no hablaremos de adjetivos calificativos, porque la lista sería interminable. Nuestro objetivo es …

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El ciclo de la vid, ilustrado paso a paso


No hay duda. El éxito de un vino, depende, en gran medida, de la calidad de su cosecha. Es por este motivo que el secreto está en un esmerado cuidado de la viña y una tutela constante de todas y cada una de las etapas del proceso de crecimiento del ciclo de la vid. Éste …

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La importancia de las copas en la cata de vinos


Mucho más que un mero contenedor, las copas constituyen un elemento diferencial en una cata. Su grosor, tamaño, transparencia y forma inciden en cómo percibimos los aromas y sabores del vino, actuando como una suerte de guía para nuestros sentidos. El primero que habló sobre la importancia de la elección de una copa en la …

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10 refranes populares con el vino como protagonista


Continuamente hablamos de vino. La utilizamos a diario, mucho más de lo que nos imaginamos. Que si nos gusta el vino blanco, que sí preferimos los vinos ecológicos, que si la añada del vino de 2009 es mejor que la de 2011. Todo el mundo habla de vino. Filósofos, pensadores, escritores o políticos tienen en …

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