Esencia y sabores de cocina mediterránea


Etapes es uno de aquellos restaurantes hechos a sí mismo. Dídac Montes y su padre vieron potencial en un pequeño pero céntrico local del Ensanche barcelonés y apostaron por él, a pesar de no tener todavía claro qué tipo de negocio montarían. Finalmente se decidieron por abrir un restaurante, pues tenían claro que haciendo las …

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Escala 2018: Vol. I: Toscana


¡Ah, la Toscana!; “La bella Italia” en su vertiente más romántica y hedonista; epítome del buen comer y el buen beber. El arte por bandera; la historia como testigo. Entender a los vinos de la Toscana es entender el prestigio de los vinos italianos y descubrir un pequeño trocito de cielo en la tierra. ¿Nos …

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El vino tras el objetivo


Hacer fotos las puede hacer cualquiera, pero hacerlas bien, cuidando el detalle, dominando la técnica y encontrando un ángulo sugerente, no es tan fácil. Las potentes cámaras de los móviles actuales simplifican, y mucho, la parte técnica y las numerosas herramientas de edición permiten rápidos ajustes para perfeccionar el resultado. Sin embargo, es bien sabido …

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Almanac y Línia. Gran lujo en el centro de Barcelona


Son nuevos en la ciudad, pero llegan con fuerza. Su ubicación ya es una declaración de intenciones. Gran Vía con Pau Claris. En pleno centro de Barcelona. Es el Hotel Almanac, un hotel de lujo que ocupa la antigua sede de Agrupació Mútua. Un establecimiento con 90 habitaciones, pensado y trabajado hasta el último detalle, …

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Escala 8: Eslovenia. Diseñada para la viticultura


Eslovenia fue la primera de las antiguas naciones que conformaban la antigua Yugoslavia en constituirse en estado en 1991; si bien, en lo referente al vino, siempre fue un verso libre en los Balcanes y en el este de Europa, principalmente debido a la innegable influencia del Friuli italiano, con quien comparte frontera y variedades. …

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Seis libros de vinos que debe tener un verdadero winelover


Cualquier winelover que se precie debería tener a buen recaudo 4 o 5 libros sobre vino a modo ‘manual de consulta’. Lecturas de cabecera, al alcance para consultar en cualquier momento. Libros repletos de conocimiento y curiosidades, a la par que ágiles y útiles, que no pueden faltar en la biblioteca. A nosotros nos encantan …

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#JeanLeonTeConecta con lo auténtico


A nadie se le escapa que actualmente el móvil se ha convertido en una extensión más del ser humano. Cuesta imaginarse un día entero sin él. Sin whatsapp, sin Facebook, Twitter o Instagram… En definitiva, sin estar “conectado” con el mundo. Vivimos en un mundo hiperconectado y el teléfono móvil es una herramienta fundamental e …

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