Rakel Cernicharo (Valencia, 1984) es una joven chef que no lo ha tenido nada fácil en la vida pero que ha conseguido todo lo que es hoy en día gracias a su tesón, empeño y trabajo. Ganadora del concurso televisivo de Antena3 Top Chef 4, despliega actualmente su talento en el flamante restaurante Karak del …
Sergi Millet es el actual chef de Mas Rabell, un restaurante ubicado en una masía catalana en el corazón del Penedès que conserva el encanto rústico y la belleza de lo tradicional. Lleva más de 15 años maridando sus mejores platos con los vinos que le ofrece una tierra que lleva incorporado el vino en …
Hemos entrado de lleno en la primavera. Después del invierno, tiempo de reposo y espera, los viñedos vuelven a la vida. Nos encontramos en un momento excelente para aprovechar las buenas temperaturas y el estallido de vida de los paisajes vitivinícolas que nos invita a realizar aquellas actividades que tienen al vino como principal protagonista. …
No es ningún secreto que actualmente, con el gran número de bodegas existentes y la gran cantidad de productos en el mercado entre los que escoger, ha adquirido una gran importancia el diseño de las etiquetas y el packaging asociado a las botellas de vino. Atraer clientes e incentivar la compra es el objetivo primordial …
Ferran Adrià (Hospitalet de Llobregat, 1962) no necesita presentación. Considerado el mejor cocinero del mundo, decidió apartarse del día a día de los fogones de elBulli para centrarse en elBullifoundation para seguir investigando los límites de la creatividad. Físicamente alejado de la cocina pero permanentemente en contacto con la gastronomía, su auténtica pasión. ¿Cómo resumirías …
Hombre de más de 35 años y con un nivel de ingresos medio. Este es el perfil tipo del consumidor de vino en España. Así se extrae del estudio de la EAE School of Business que hace un análisis a nivel internacional, nacional y por autonomías del tipo de consumidor de vino. Más allá del …
Es cierto eso de que para gustos los colores, del mismo modo que también lo es que no existe una única opción a la hora de maridar nuestras cenas. Pero también es una realidad que algunos sabores casan mejor con otros y que, si mezclamos sin distinción, corremos el riesgo de que unos entren en …
Mucho se ha hablado últimamente sobre el sistema de etiquetado de los alimentos y un posible cambio en el mismo. El tema dio que hablar ya que prácticamente todos estamos habituados a echar un vistazo a las cifras de calorías, ingredientes y demás información nutricional que se incluye en prácticamente todos los productos que comemos. …
Vuelve la sección de restaurantes recomendados con una opción que no dejará a nadie indiferente. Hoy os presentamos la oferta gastronómica del Hotel Barceló Raval de Barcelona. Se trata de B-Lounge, el propio nombre ya da pista de qué tipo de restaurante estamos hablando: un concepto moderno y cosmopolita en el que pasar un buen …
Anna Veiga (Barcelona, 1956) es bióloga, investigadora y profesora universitaria. Está especializada en reproducción asistida, embriología clínica, genética reproductiva y bioética. Formó parte del equipo que llevó a cabo la primera fecundación in vitro en España. Eres la «madre» del primer bebé probeta español. Han pasado más de 30 años … ¿Cómo ha evolucionado la …