Viajó por todo el mundo en busca de tierras, hasta llegar a Cataluña, allí, en el corazón del Penedés encontró e lugar que buscaba. El pago de Jean León esta situado en el corazón del Penedés y fue adquirido en 1963 juntando diversas parcelas cuidadosamente seleccionadas.

La propiedad consta en total de 150 Ha de las cuales solo 100 son cultivables y de ellas solo 67 están actualmente en producción. Las viñas están situadas en una ladera ligeramente inclinada y orientada hacia el sur en el centro de la comarca del Penedés, a 280-310 m.sobre el nivel del mar, a resguardo de los vientos del norte y de las posibles heladas de invierno y primavera.

La propiedad está dividida en diversas parcelas de las cuales sale un solo vino de cada una de ellas. Estos es llo que se denomina “Pago”, palabra que viene a significar varios puntos:

El vino de pago, sale de las uvas procedentes de una determinada viña. No se compra uva para estos vinos. Toda la producción es propia.

El Pago, tiene 3 caracteristicas que lo hacen unico:
1) La Tierra, 2) El clima, 3) La mano del hombre, es decir la intervención del hombre en el cuidado de la viña y comprensión de terreno.

El Concepto pago tiene como equivalentes en Burdeos: “Cru”, en Borgoña: “clos” o “climat”, en Italia “Vignetti, en California: “Single vineyard”, y en Portugal: “Quinta”.

La capa superior de los suelos se compone de arena, limo y arcilla y piedra. La composición química de estos tres elementos es prácticamente la misma: silicatos y carbonatos. La diferencia radica en su tamaño ya que las partículas de limo son de tamaño inferior seguidas de la arcilla con las partículas más finas. Debido a esta composición y a su inclinación del terreno, el agua no se estanca en épocas de lluvia sino que drena en dirección hacia el valle restando vigor a la planta.

La acidez de los suelos es otro factor a tener en cuanta, la acidez neutra es 7, hablar de una acidez menor a este índice, sería hablar de terrenos ácidos. En el Penedés y en Jean León en Particular, la acidez de los terrenos es neutra.

En el subsuelo radica también gran parte de la calidad de las uvas de Jean León. En diversos estudios geológicos, se muestra como en partes de la finca, bajo la superficie de estas tierras, unos 45-70 cm, hay una capa de tierra compactada llamada comúnmente “marga”. Las raíces tienen mucha dificultad para expandirse y encontrar nutrientes de manera que hay un desarrollo horizontal importante lo cual a su vez resulta en una mayor competencia por los nutrientes y el agua entre las vides.

Como curiosidad de la propiedad, existe un corte de terreno en la viña dónde se puede observar que los terrenos paleozoicos de hace más de 100.000 años de antigüedad. En ellos se observan lo que en su tiempo fueron raíces prehistóricas de árboles y plantas que se han ido llenando de carbonato calcico. Ello permite ver como si de un dibujo en blanco se tratase el recorrido y las formas de las raíces de estas antiguas plantas. Este corte, es uno de los más espectaculares en Cataluña.

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