Das äußere Erscheinungsbild des Weingutes hat sich wenig verändert. Es hat sein klassisches Aussehen, das es im Laufe der vergangenen 40 Jahre gehabt hat beibehalten.

Jedoch verfügte das Weingut Jean Leon von Anbeginn an stets über die neuesten technischen Errungenschaften zur Bereitung von Spitzenweinen.

Die Philosophie des Weingutes war stets auf die Qualität, die Eleganz und eine limitierte Produktion ausgerichtet, damit eine persönliche Überwachung aller Weine während des gesamten Bereitungsprozesses gewährleistet blieb. Aufgrund dessen werden trotz der technischen Errungenschaften des Weingutes immer noch viele Arbeiten vollkommen manuell und traditionell durchgeführt, was eine ausgezeichnete Kontrolle des Vorgänge erlaubt.

Der Önologe Jaume Rovira leitet nach wie vor die Weinbereitung im Weingut und bringt seine langjährige Erfahrung, die er im Laufe der Jahre seiner Tätigkeit auf dem Weinberg und dem Weingut gemacht hat mit ein.

Das Weingut Jean Leon verfügt über ein erfahrenes Team, bei dem ganz besonders die Mitarbeiter, die auf dem Weinberg tätig sind hervorzuheben sind: sämtliche Arbeiten werden manuell ausgeführt, was uns ermöglicht sowohl die Trauben auf dem Weinberg als auch im Moment der Lese auf dem Selektionstisch sorgfältig auszuwählen.

Bei den Anlagen des Weingutes können wir die Edelstahlbehälter mit gekühlter Ummantelung hervorheben: In diesen Behältern fermentieren alle Rotweine sowie die meisten Weissweine. Neben der Tatsache, dass sie vollkommen hygienisch sind, erlauben sie eine genaue Kontrolle der Gärungstemperatur, was es ermöglicht ein höheres Fruchtaroma und frischere Weine zu erhalten.

Im Anschluß gelangen wir in die unterirdischen Kellergewölbe mit einem Fassungsvermögen von bis zu 3.000 Barriques. Die Kellerräume haben stets, das ganze Jahr hindurch, eine natürliche und stabile Temperatur (zwischen 13º und 15º) sowie die für den Ausbau in Barriques und im Anschluß in Flaschen adäquate Luftfeuchtigkeit.

Die Weine werden vom Weingut selbst sowohl für nationale als auch internationale Märkte verfrachtet. Die Frachtzone ist ebenfalls in perfekter Weise klimatisiert, um so Temperaturschwankungen zu vermeiden, die die Entwicklung des Weines beeinträchigen könnten.

Jede Flasche wird per Hand vor dem Einsetzen in den Verpackungskarton kontrolliert. Auf diese Weise hat man die Sicherheit, dass sämtliche Jean-Leon-Weine das Weingut so verlassen, dass sie den qualitativen und äußeren Anforderungen unserer internen Normen entsprechen.

Heute und in Zukunft ist das Weingut Jean Leon dem Vermächtnis seines Gründers treu und setzt nach wie vor auf Qualität, Tradition und das Experimentieren hat weiterhin zum Ziel, Jahr für Jahr noch bessere Weine zu schaffen.