L’aspecte exterior de la bodega ha sofert pocs canvis, mantenint així la mateixa presència clàssica que ha tingut durant els últims quasi 40 anys.

No obstant, i ja des dels seus inicis, la bodega Jean Leon ha comptat sempre amb la tecnologia més avançada per a la producció de vi de la més alta expressió.

La filosofia de la bodega ha estat sempre orientada cap a la qualitat, l’elegància i la producció limitada de manera que es pugui mantenir un control personalitzat de tots els seus vins durant tot el procés. Es per això que tot i amb l’avançada tecnologia que incorpora la bodega, encara moltes tasques son realitzades de forma completament manual i tradicional, assegurant així un perfecte seguiment de les tasques.

L’enòleg, Jaume Rovira, continua al capdavant de l’elaboració dels vins en la bodega, aportant la saviesa acumulada al llarg dels anys de feina en el pago i la bodega.

La bodega Jean Leon compta amb un gran equip humà amb gran experiència. Cal destacar especialment el nostre equip en el pago, el qual realitza tots els treballs de forma manual i ens permet seleccionar curosament els raïms tant en la vinya com en la taula de selecció en l’època de verema.

D’entre les instal.lacions de la bodega podem destacar les seves tines d’acer inoxidable amb camisa refrigerada : en aquestes tines es fermenten tots els seus vins negres així com la majoria dels vins blancs. A part de ser totalment higièniques, permeten un control de la temperatura de fermentació exacte, lo que permet obtenir més aromes fruitals i més frescor en els vins.

A continuació, arribem a les seves caves subterrànies, amb una capacitat fins a 3000 barriques. Aquestes caves mantenen una temperatura natural i estable durant tot l’any (entre 13º i 15º) així com el grau d’humitat adequat per a l’envelliment en barriques de 225 litres i el posterior envelliment en ampolla.

Des de la mateixa bodega es realitza l’expedició dels vins tant al mercat nacional com als mercats internacionals. La zona d’expedició està també perfectament climatitzada de forma que no es produeixin pujades ni baixades de temperatura que podrien afectar a l’evol.lució del vi.

Cadascuna de les ampolles és controlada de forma manual abans de procedir al seu encaixat, així es té la seguretat de que tots els vins Jean Leon que surten de la bodega tenen una qualitat i presentació concordants amb les nostres normatives internes.

Avui, com des de sempre, la bodega Jean Leon segueix sent fidel al dictat del seu fundador i continua apostant per la qualitat, la tradició i l’experimentació contínua amb l’objectiu de fer vins superiors, any darrera any.